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龍圖騰網(wǎng)獲悉九陽(yáng)股份有限公司申請(qǐng)的專利一種飯煲的米飯烹飪方法及飯煲獲國(guó)家發(fā)明授權(quán)專利權(quán)，本發(fā)明授權(quán)專利權(quán)由國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予，授權(quán)公告號(hào)為：CN115590356B 。

龍圖騰網(wǎng)通過(guò)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局官網(wǎng)在2025-09-09發(fā)布的發(fā)明授權(quán)授權(quán)公告中獲悉：該發(fā)明授權(quán)的專利申請(qǐng)?zhí)?專利號(hào)為：202110766387.1，技術(shù)領(lǐng)域涉及：A47J27/00；該發(fā)明授權(quán)一種飯煲的米飯烹飪方法及飯煲是由朱澤春;姜慧萍;王昌明設(shè)計(jì)研發(fā)完成，并于2021-07-07向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提交的專利申請(qǐng)。

本一種飯煲的米飯烹飪方法及飯煲在說(shuō)明書摘要公布了：本申請(qǐng)公開(kāi)了一種飯煲及其米飯烹飪方法，包括在浸泡吸水階段，加熱裝置將儲(chǔ)水腔內(nèi)的水加熱至第一預(yù)設(shè)溫度；烹飪腔內(nèi)的氣壓降低至第一預(yù)設(shè)氣壓，儲(chǔ)水腔內(nèi)的部分水由儲(chǔ)水腔流動(dòng)至烹飪腔；在瀝水加熱階段，烹飪腔和儲(chǔ)水腔內(nèi)的氣壓趨于平衡，水回流至儲(chǔ)水腔中，并由加熱裝置加熱至第二預(yù)設(shè)溫度；在預(yù)糊化階段，烹飪腔內(nèi)的氣壓降低至第二預(yù)設(shè)氣壓，儲(chǔ)水腔內(nèi)的部分水由儲(chǔ)水腔流動(dòng)至烹飪腔；在蒸汽烹飪階段，烹飪腔和儲(chǔ)水腔內(nèi)的氣壓趨于平衡，水回流至儲(chǔ)水腔中，并由加熱裝置加熱至第三預(yù)設(shè)溫度，對(duì)烹飪腔的食物進(jìn)行蒸汽烹飪。通過(guò)所述預(yù)糊化階段使米粒表面糊化形成淀粉膜，實(shí)現(xiàn)烹飪不同軟硬口感的米飯，方便用戶操作，降低操作誤差，提高用戶體驗(yàn)。

本發(fā)明授權(quán)一種飯煲的米飯烹飪方法及飯煲在權(quán)利要求書中公布了：1.一種飯煲的米飯烹飪方法，其特征在于，所述飯煲包括鍋體、設(shè)置于所述鍋體內(nèi)的儲(chǔ)水腔和烹飪腔，以及用于對(duì)所述儲(chǔ)水腔加熱的加熱裝置，所述儲(chǔ)水腔和所述烹飪腔之間具有連通所述儲(chǔ)水腔和所述烹飪腔的過(guò)流通道，所述飯煲還設(shè)置有連通所述烹飪腔的真空泵，米飯烹飪過(guò)程中，米置放于所述烹飪腔內(nèi)，且所述儲(chǔ)水腔內(nèi)盛放有水，所述方法包括以下步驟： 在浸泡吸水階段，所述加熱裝置將所述儲(chǔ)水腔內(nèi)的水加熱至第一預(yù)設(shè)溫度T1；所述真空泵將所述烹飪腔內(nèi)的氣壓降低至第一預(yù)設(shè)氣壓P1，所述儲(chǔ)水腔內(nèi)的部分水在壓差作用下由所述儲(chǔ)水腔流動(dòng)至所述烹飪腔； 在瀝水加熱階段，所述烹飪腔和所述儲(chǔ)水腔內(nèi)的氣壓趨于平衡，所述烹飪腔內(nèi)的水回流至所述儲(chǔ)水腔中，并由所述加熱裝置加熱至第二預(yù)設(shè)溫度T2； 在預(yù)糊化階段，所述真空泵將所述烹飪腔內(nèi)的氣壓降低至第二預(yù)設(shè)氣壓P2，所述儲(chǔ)水腔內(nèi)的部分水在壓差作用下由所述儲(chǔ)水腔流動(dòng)至所述烹飪腔；所述第二預(yù)設(shè)溫度T2滿足90℃≤T2≤98℃，且水在所述烹飪腔中對(duì)米浸泡第二預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)t2，所述第二預(yù)設(shè)時(shí)長(zhǎng)t2滿足1min≤t2≤15min； 在蒸汽烹飪階段，所述烹飪腔和所述儲(chǔ)水腔內(nèi)的氣壓趨于平衡，所述烹飪腔內(nèi)的水回流至所述儲(chǔ)水腔中，并由所述加熱裝置加熱至第三預(yù)設(shè)溫度T3，對(duì)所述烹飪腔的食物進(jìn)行蒸汽烹飪。

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