河北科技師范學院鄒靜獲國家專利權
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龍圖騰網獲悉河北科技師范學院申請的專利一種菌種及其在制備板栗谷物發酵飲料中的應用獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN111500468B 。
龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-09-12發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202010285862.9，技術領域涉及：C12N1/14；該發明授權一種菌種及其在制備板栗谷物發酵飲料中的應用是由鄒靜;常學東;陳曉慧;扈瑩紅設計研發完成，并于2020-04-13向國家知識產權局提交的專利申請。
本一種菌種及其在制備板栗谷物發酵飲料中的應用在說明書摘要公布了：本發明公開了一種菌種及其在制備板栗谷物發酵飲料中的應用，屬于食品加工技術領域。本發明以新鮮板栗和谷物為主要原料，并添加由篩選菌株QJQ?12CGMCCNo.18834制備的米曲共同發酵制備板栗谷物發酵飲料。該谷物發酵飲料為非酒精谷物發酵飲料酒精度數＜0.4％，飲料中的糖、酸均通過發酵得到，而非后來人為添加。本發明通過利用菌種制備米曲，并將所述米曲與板栗、谷物共同發酵制備發酵飲料，其板栗淀粉利用率高，水解速度快，適于推廣與應用。
本發明授權一種菌種及其在制備板栗谷物發酵飲料中的應用在權利要求書中公布了：1.一種米曲霉菌種在制備非酒精板栗谷物發酵飲料中的應用，其特征在于，將保藏編號為CGMCCNO.18834的米曲霉菌種制得的米曲用于制備非酒精板栗谷物發酵飲料； 利用所述菌種制備所述米曲的工藝，具體包括如下步驟： 1）將米曲霉菌種接種到茄形瓶中，28℃~34℃培養5d，期間環境濕度保持在40~60%之間；在無菌條件下，將無菌水倒入米曲霉斜面，充分振蕩后得到孢子液； 2）將大米在蒸餾水中浸泡至手能捻碎米粒后，上屜蒸15~20min，隨后攤涼至室溫，接種由步驟（1）得到的孢子液，充分搖勻后，28℃恒溫培養，24h后搖動一次，再培養48h，即得米曲。
如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人河北科技師范學院，其通訊地址為：066000 河北省秦皇島市海港區河北大街西段360號；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。
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2、報告中的分析和結論僅反映本公司于發布本報告當日的職業理解，僅供參考使用，不能作為本公司承擔任何法律責任的依據或者憑證。
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