九陽股份有限公司朱澤春獲國家專利權
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龍圖騰網獲悉九陽股份有限公司申請的專利一種肉類食材的烹飪方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN115868819B 。
龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-09-09發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202111147955.6，技術領域涉及：A47J37/06；該發明授權一種肉類食材的烹飪方法是由朱澤春;俞卓萍;郭紅偉;汪雪瑞設計研發完成，并于2021-09-29向國家知識產權局提交的專利申請。
本一種肉類食材的烹飪方法在說明書摘要公布了：本發明公開了一種肉類食材的烹飪方法，包括熟制階段，在所述熟制階段，通過熱風組件形成的熱風對食材進行烘烤熟化，其特征在于，在所述熟制階段前還設有預處理階段，在所述預處理階段，包括至少一次對所述肉類食材進行升溫再降溫的處理步驟，且在所述預處理階段維持所述肉類食材在烹飪腔內留置預設時長t，以提升食材的容水能力，所述預設時長t不小于1小時。在肉類食材的熱風空炸烹飪時，設置預處理階段，通過預處理階段的升溫再降溫的處理步驟，從而在脫脂的過程中，又有效的提升肉類食材的容水能力。
本發明授權一種肉類食材的烹飪方法在權利要求書中公布了：1.一種肉類食材的烹飪方法，包括熟制階段，在所述熟制階段，通過熱風組件形成的熱風對食材進行烘烤熟化，其特征在于， 在所述熟制階段前還設有預處理階段，在所述預處理階段，包括至少一次對所述肉類食材進行升溫再降溫的處理步驟，所述預處理階段包括低溫預處理的升溫步驟和靜置預處理的降溫步驟，所述靜置預處理過程結束時，所述肉類食材表面的溫度不大于50℃，且在所述預處理階段維持所述肉類食材在烹飪腔內留置預設時長t，以提升食材的容水能力，所述預設時長t不小于1小時。
如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人九陽股份有限公司，其通訊地址為：250117 山東省濟南市槐蔭區美里路999號；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。
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1、本報告根據公開、合法渠道獲得相關數據和信息，力求客觀、公正，但并不保證數據的最終完整性和準確性。
2、報告中的分析和結論僅反映本公司于發布本報告當日的職業理解，僅供參考使用，不能作為本公司承擔任何法律責任的依據或者憑證。
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