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龍圖騰網(wǎng)獲悉新希望乳業(yè)股份有限公司;成都分子力量生物科技有限公司申請的專利一種發(fā)酵乳乳清產(chǎn)品及其制備方法獲國家發(fā)明授權(quán)專利權(quán)，本發(fā)明授權(quán)專利權(quán)由國家知識產(chǎn)權(quán)局授予，授權(quán)公告號為：CN117397732B 。

龍圖騰網(wǎng)通過國家知識產(chǎn)權(quán)局官網(wǎng)在2025-09-09發(fā)布的發(fā)明授權(quán)授權(quán)公告中獲悉：該發(fā)明授權(quán)的專利申請?zhí)?專利號為：202311166308.9，技術(shù)領(lǐng)域涉及：A23C21/02；該發(fā)明授權(quán)一種發(fā)酵乳乳清產(chǎn)品及其制備方法是由孫金威;李啟明;張國芳;徐飛鴻;陳翠翠;呂雅馨設(shè)計研發(fā)完成，并于2023-09-11向國家知識產(chǎn)權(quán)局提交的專利申請。

本一種發(fā)酵乳乳清產(chǎn)品及其制備方法在說明書摘要公布了：本發(fā)明公開了一種發(fā)酵乳乳清產(chǎn)品及其制備方法，包括以下步驟：（1）將半固體原料乳與發(fā)酵菌混合成型后，進(jìn)行干法發(fā)酵，得到干法發(fā)酵產(chǎn)物；（2）在干法發(fā)酵產(chǎn)物中加入氯化鈉和水，進(jìn)行濕法發(fā)酵，得到濕法發(fā)酵產(chǎn)物；（3）將濕法發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行固液分離，得到發(fā)酵產(chǎn)物乳清；（4）將發(fā)酵產(chǎn)物乳清進(jìn)行滅菌處理，得到發(fā)酵乳乳清產(chǎn)品；該方法采用干法發(fā)酵與濕法發(fā)酵進(jìn)行結(jié)合的發(fā)酵方式直接對半固體原料乳進(jìn)行發(fā)酵，并將發(fā)酵產(chǎn)物乳清作為最終產(chǎn)品，充分利用了不同發(fā)酵條件下發(fā)酵菌的不同代謝能力和方式，從而使發(fā)酵乳乳清產(chǎn)品中的營養(yǎng)成分種類和含量均得到了顯著的提高，保健效果得到顯著增強(qiáng)，有利于發(fā)酵乳乳清產(chǎn)品的大規(guī)模推廣應(yīng)用。

本發(fā)明授權(quán)一種發(fā)酵乳乳清產(chǎn)品及其制備方法在權(quán)利要求書中公布了：1.一種發(fā)酵乳乳清產(chǎn)品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： （1）將半固體原料乳與發(fā)酵菌混合成型后，進(jìn)行干法發(fā)酵，得到干法發(fā)酵產(chǎn)物；所述發(fā)酵菌為嗜熱鏈球菌C-1和發(fā)酵乳桿菌DALI02；所述半固體原料乳的含水量為45-50%；所述半固體原料乳是將原料乳經(jīng)過濾、殺菌、均質(zhì)、濃縮和干燥處理后得到；嗜熱鏈球菌C-1的菌種保藏號為CGMCC22113，發(fā)酵乳桿菌DALI02的菌種保藏號為CGMCC16064； （2）在干法發(fā)酵產(chǎn)物中加入氯化鈉和水，進(jìn)行濕法發(fā)酵，得到濕法發(fā)酵產(chǎn)物； （3）將濕法發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行固液分離，得到發(fā)酵產(chǎn)物乳清； （4）將發(fā)酵產(chǎn)物乳清進(jìn)行滅菌處理，得到發(fā)酵乳乳清產(chǎn)品。

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