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龍圖騰網獲悉青島啤酒股份有限公司申請的專利一種啤酒廢酵母的綜合利用方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN115747278B 。

龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-08-26發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202211483979.3，技術領域涉及：C12P19/08；該發明授權一種啤酒廢酵母的綜合利用方法是由尹花;王劍鋒;胡淑敏;張宇昕;楊朝霞;李梅;陳華磊;閆鵬;史雅琦設計研發完成，并于2022-11-24向國家知識產權局提交的專利申請。

本一種啤酒廢酵母的綜合利用方法在說明書摘要公布了：本發明提出一種啤酒廢酵母的綜合利用方法，屬于廢酵母綜合回收利用領域，能夠解決現有廢酵母回收利用方法存在酵母大量損失、酸堿試劑殘留的問題。主要包括：向由廢酵母配置成的酵母溶液中添加復合酶A一次酶解，離心得上清液和沉淀；將一次酶解所得沉淀復溶后均利用復合酶B對其進行二次酶解和三次酶解，離心得上清液和沉淀；將三次酶解所得沉淀復溶后沸水浴震蕩提取，離心得酵母β?葡聚糖沉淀和含酵母多糖的上清液；對酵母β?葡聚糖沉淀NaOH沸水浴浸提和四次酶解，離心得上清液冷凍干燥后，得水溶性酵母β?葡聚糖；含酵母多糖的上清液經冷凍干燥后得到酵母多糖添加劑。本發明具有操作簡單、提取物回收率高且能實現廢酵母零損失的特點。

本發明授權一種啤酒廢酵母的綜合利用方法在權利要求書中公布了：1.一種啤酒廢酵母的綜合利用方法，其特征在于，包括以下步驟： 一次酶解：稱取適量啤酒廢酵母配置酵母溶液，添加復合酶A進行一次酶解，離心得上清液和沉淀； 二次酶解：將所述一次酶解所得沉淀復溶后，添加復合酶B進行二次酶解，離心得上清液和沉淀； 三次酶解：將所述二次酶解所得沉淀復溶，添加所述復合酶B進行三次酶解，離心得上清液和沉淀； 沸水浴震蕩：將所述三次酶解所得沉淀復溶后進行沸水浴震蕩提取，離心得酵母β-葡聚糖沉淀和含酵母多糖的上清液； 酵母β-葡聚糖提取包括以下步驟： 沸水浴浸提：所述酵母β-葡聚糖沉淀使用3%NaOH沸水浴浸提1h后，經離心、水洗沉淀、再次離心、無水乙醇沖洗沉淀后，最后經過離心處理得到沉淀，上清液無水乙醇備用；四次酶解：將沸水浴浸提步驟中最后經過離心處理得到的沉淀用清水復溶，添加β-1,3-葡聚糖酶和β-1,6-葡聚糖酶，酶解，離心得到的上清液再經冷凍干燥后，得到水溶性酵母β-葡聚糖； 酵母多糖制備：所述含酵母多糖的上清液經冷凍干燥后得到酵母多糖添加劑或者與上清液無水乙醇混合后，沉淀得到酵母甘露聚糖蛋白； 所述復合酶A由中性蛋白酶和木瓜蛋白酶組成； 所述復合酶B由中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶組成。

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