海南鴻源振業(yè)食品有限公司楊禮獲國家專利權(quán)
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龍圖騰網(wǎng)獲悉海南鴻源振業(yè)食品有限公司申請的專利一種大豆膳食纖維和大豆蛋白的提取方法獲國家發(fā)明授權(quán)專利權(quán)，本發(fā)明授權(quán)專利權(quán)由國家知識產(chǎn)權(quán)局授予，授權(quán)公告號為：CN117337998B 。
龍圖騰網(wǎng)通過國家知識產(chǎn)權(quán)局官網(wǎng)在2025-09-12發(fā)布的發(fā)明授權(quán)授權(quán)公告中獲悉：該發(fā)明授權(quán)的專利申請?zhí)?專利號為：202311531905.7，技術(shù)領(lǐng)域涉及：A23L33/22；該發(fā)明授權(quán)一種大豆膳食纖維和大豆蛋白的提取方法是由楊禮;劉玉鐸;楊顯媚設(shè)計(jì)研發(fā)完成，并于2023-11-16向國家知識產(chǎn)權(quán)局提交的專利申請。
本一種大豆膳食纖維和大豆蛋白的提取方法在說明書摘要公布了：本發(fā)明涉及一種大豆膳食纖維和大豆蛋白的提取方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明采用堿提酸沉法結(jié)合凝結(jié)芽孢桿菌及木聚糖酶和果膠酶發(fā)酵技術(shù)同時(shí)獲得大豆分離蛋白和大豆膳食纖維，實(shí)現(xiàn)了豆粕資源的充分利用，所得到的大豆膳食纖維在感官，以及持水性和持油性方面均具有顯著的優(yōu)勢，可以廣泛應(yīng)用于食品、保健品和飲料中。
本發(fā)明授權(quán)一種大豆膳食纖維和大豆蛋白的提取方法在權(quán)利要求書中公布了：1.一種大豆膳食纖維和大豆蛋白的提取方法，其特征在于，包括如下步驟： （1）將豆粕粉碎并過80～100目篩后，加入5～10倍重量份數(shù)的去離子水，調(diào)節(jié)pH值至8.0-8.5，攪拌1~4小時(shí)，離心； （2）步驟（1）離心所得上清液，調(diào)節(jié)pH值為4.0~4.5，沉淀經(jīng)高壓均質(zhì)后冷凍干燥，得大豆分離蛋白； （3）所述步驟（1）離心所得沉淀，去離子水溶解至pH值中性，接種凝結(jié)芽孢桿菌，同時(shí)加入木聚糖酶和果膠酶； （4）控制反應(yīng)溫度為35~50℃，反應(yīng)8-24h，滅菌，得大豆膳食纖維提取物。
如需購買、轉(zhuǎn)讓、實(shí)施、許可或投資類似專利技術(shù)，可聯(lián)系本專利的申請人或?qū)＠麢?quán)人海南鴻源振業(yè)食品有限公司，其通訊地址為：570311 海南省海口市國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)獅子嶺工業(yè)園光伏北路3號；或者聯(lián)系龍圖騰網(wǎng)官方客服，聯(lián)系龍圖騰網(wǎng)可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網(wǎng)”。
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