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                  		食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲(chǔ)藏技術(shù)
                  	
                  
          
                
          
                
          
                    
            
					
						
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								      本發(fā)明提供了膠質(zhì)類(lèi)醬鹵制品冷熱交替處理提升膠質(zhì)彈性方法，涉及醬鹵制品技術(shù)領(lǐng)域，包括以下步驟：將清洗后的膠質(zhì)原料置于腌制液中，在pH5.8?6.2、4℃環(huán)境下腌制1.5小時(shí)；對(duì)原料冷熱交替處理，其中高溫段時(shí)間T?與低溫段時(shí)間T?通過(guò)動(dòng)態(tài)耦合算...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供一種高蛋白、低脂、低糖冰激凌及其制備方法和應(yīng)用，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明所述冰激凌包括如下重量份原料：大豆分離蛋白20?40份、植物油0.5?2.5份、大豆膳食纖維3?10份、低聚果糖2?10份、大豆低聚糖3?10份、抗性糊精...
								
            
							
            
							
						
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								      本申請(qǐng)涉及功能型食品領(lǐng)域，尤其是一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充型抗疲勞參棘余甘子固體飲料及其制備方法。一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充型抗疲勞參棘余甘子固體飲料，包括發(fā)酵人參粉、酶解刺五加提取物、余甘子凍干全果粉、復(fù)合維生素礦物質(zhì)、牛磺酸、L?谷氨酰胺、谷胱甘肽前體復(fù)合物、南非...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種安全有效的毛肚增白處理方法，涉及毛肚增白技術(shù)領(lǐng)域。包括以下步驟：挑選新鮮毛肚，清除表面雜質(zhì)后沖洗瀝干；將復(fù)合增白劑混合均勻，配制成pH為2.0~3.5的處理液；將毛肚完全浸沒(méi)在處理液中，低溫浸泡至毛肚變?yōu)槊装咨粚⒉襟ES30...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及口香糖技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種提高茶香型口香糖內(nèi)含物的制備方法和無(wú)糖環(huán)保口香糖。所述制備方法包括以下步驟：S1、制備輔料：所述輔料由甘露糖醇、山梨糖醇、β?環(huán)狀糊精、無(wú)水檸檬酸、薄荷粉、薄荷香精、單叢茶香精組成，將各配方量的輔料組分...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供一種牛蒡多酚協(xié)同低負(fù)擔(dān)咖啡因緩釋飲品及其制備方法，該飲品包括如下原料及其重量份：咖啡因緩釋微囊55?65份，牛蒡多酚微球20?30份，微膠囊化枳椇子提取物5?10份，復(fù)合益生菌凍干粉0.5?2份；該方法包括：S1、制備咖啡因緩釋微...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種青稞黑醋多肽速溶醋蛋液的制備方法，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。包括按重量份配比稱(chēng)取9°青稞黑醋26份、鮮雞蛋14份、花生米4份、黑豆4份、黑芝麻2份、核桃仁2份、枸杞1.6份、紅棗1.2份、洋蔥3.2份、大蒜2份、生姜2份、6°青...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供一種舒緩情緒的寵物零食及其制備方法和應(yīng)用，屬于寵物零食技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以角豆粉為主要組分，復(fù)配白砂糖、綠茶葉、脫脂奶粉、脫鹽乳清粉、纈草提取物、檸檬香蜂草提取物、食用香精、香蘭素、寵物誘食劑和食用油制備的寵物零食具有舒緩寵物情緒、...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及食品加工，特別涉及薯片加工方法，現(xiàn)有薯片口味單一，本方案通過(guò)濕料混合、壓片成型、油炸、制備干辣椒及辣椒油、淋油、混合調(diào)味、裝袋的工序，生產(chǎn)異型薯片，并增加薯片口感層次豐富度，生產(chǎn)效率高、減少不良品，具有良好的發(fā)展前景。
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供一種毛肚制備方法，包括以下步驟和配方：復(fù)合添加劑配方：按質(zhì)量百分比計(jì)，包含木瓜蛋白酶1?1.5％、焦磷酸鈉0.3?0.8％、小蘇打1?2％、面堿0.5?0.8％、鹽1.5?2％、海藻酸鈉0.1％?0.3％、三聚磷酸鈉0.2％?0....
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于飼料添加劑技術(shù)領(lǐng)域，具體公開(kāi)了一種復(fù)合型甲烷抑制劑及其制備方法。所述復(fù)合型甲烷抑制劑按重量份數(shù)計(jì)，包括以下原料：低聚裂褶多糖16?21份、白術(shù)內(nèi)酯IV 6?10份、馬錢(qián)苷3?5份、甘露糖赤蘚糖醇脂1?5份、改性蒙脫土4?8份。實(shí)驗(yàn)...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種促進(jìn)鈣元素吸收的蘑菇粉及其制備方法，涉及蘑菇粉制備技術(shù)領(lǐng)域。包括：富鈣食用菌發(fā)酵物60％?80％、維生素D35％?10％、益生菌發(fā)酵產(chǎn)物5％?10％、水溶性膳食纖維10％?20％。富鈣食用菌提供高生物利...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及牛肉干防腐制備工藝技術(shù)領(lǐng)域，且公開(kāi)了一種麻辣味牛肉干的制備工藝，首先制備出羧基化葡萄糖，采用羧基化葡萄糖為原料、Fe3+為交聯(lián)劑，采用單乳液法制備得到包埋一種抑菌組分亞硝酸鈉的防腐微球Am?1，將其涂覆在牛肉...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于乳制品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種秀珍菇蛋白酸奶及其制備方法。該方法首先將脫脂奶粉和白砂糖溶于水中，同時(shí)也將秀珍菇蛋白單獨(dú)溶解于水中，然后將兩種溶液混合均勻，并控制脫脂奶粉與秀珍菇蛋白的質(zhì)量比為0:100～99:1；之后加入保加利亞...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及微膠囊技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種西瓜香精及其制備方法。一種西瓜香精，由復(fù)合芯材和壁材組成，復(fù)合芯材包括：西瓜醛預(yù)包合芯材、順?3?己烯醇、反?2?己烯醛、β?紫羅蘭酮、乙酸葉醇酯和其他風(fēng)味物質(zhì)，壁材由內(nèi)至外依次包覆，預(yù)包合層和復(fù)合納米...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明的目的在于提供一種在將巧克力類(lèi)等油性食品中的乳原料替換成植物性原料的情況下能感覺(jué)到良好的奶味和醇厚感的油性食品。本發(fā)明的目的在于提供一種特別是在使用植物性原料中源自禾本科植物的種子的食品原材料的情況下能感覺(jué)到奶味、醇厚感等良好的風(fēng)味的...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于辣椒醬技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種低鹽且風(fēng)味融合的辣椒醬及其制備方法，包括以下步驟：S1、以多糖作為壁材，對(duì)花椒精油進(jìn)行包埋處理，經(jīng)冷凍干燥后，獲得脫苦花椒減鹽劑；S2、稱(chēng)取辣椒、生姜和大蒜，并和脫苦花椒減鹽劑進(jìn)行翻炒制成辣椒醬。本發(fā)明...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種磷脂酰絲氨酸膠囊、其制備方法和應(yīng)用，涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域。所述磷脂酰絲氨酸膠囊，包括以下組分：磷脂酰絲氨酸、吡咯并喹啉醌二鈉鹽、核桃油和復(fù)合穩(wěn)定劑，所述復(fù)合穩(wěn)定劑由滇橄欖提取物、車(chē)前草提取物和阿拉伯膠組成。本發(fā)明制備得到的產(chǎn)...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種金鯧魚(yú)分段式養(yǎng)殖方法。本發(fā)明提供的分段式養(yǎng)殖方法根據(jù)金鯧魚(yú)不同生長(zhǎng)階段的需求，精準(zhǔn)供給營(yíng)養(yǎng)，顯著提高了生長(zhǎng)速度；通過(guò)分階段優(yōu)化水溫與光照條件，金鯧魚(yú)的生長(zhǎng)速度顯著加快，從而縮短了養(yǎng)殖周期；在飼料中添加...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種緩釋VD3與檸檬酸鈣的魚(yú)蛋白膠復(fù)合凝膠及其制備方法，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。魚(yú)蛋白膠復(fù)合凝膠包括以下原料：魚(yú)蛋白膠9.0?10.0份，麥芽糊精2.0?3.0份，檸檬酸鈣0.7?0.9份，VD3<...
								
            
							
            
							
						
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