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                  		食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術
                  	
                  
          
                
          
                
          
                    
            
					
						
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								      本發明涉及食品加工技術領域，特別涉及一種冷凍雞湯的復熱方法。所述方法包括：對冷凍雞湯進行多段微波加熱處理，得到復熱雞湯；其中，在所述多段微波加熱處理中，第一段微波加熱處理的微波功率最小且小于等于400w，第一段微波加熱處理的處理時間最短且小...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種外源含硫氨基酸抑制烤羊肉中雜環胺形成并保持風味的方法，屬于食品加工技術領域，該方法包括以下步驟：向含硫氨基酸的水溶液中加入基礎腌料，得到腌料，將所述腌料均勻涂抹于肉丁表面，置于密封袋中冷藏腌制；腌制結束后，進行烤制。本發明通...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供了一種番茄紅素膠囊、其制備方法和在增強免疫力的應用，涉及保健食品技術領域。該番茄紅素膠囊包括以下原料：番茄紅素粉、吡咯并喹啉醌二鈉鹽和復合穩定劑，所述復合穩定劑為余甘子提取物、紫錐菊提取物和D?異抗壞血酸鈉的混合物。本發明制備的番...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種鮮花椒濕蒜香辣椒面，配方包括干皺椒、河南椒、子彈頭、二荊條、紅粉、食用鹽、生大蒜、鮮紅花椒、花生、茴香粉、味精、雞精、大蒜粉、鮮花椒、菜籽油、二氧化硅。工藝包括辣椒預處理、大蒜破碎、花生炒制、紅粉制作、雞精和味精打粉、辣椒破...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供了一種具有減脂減體重效果的茶葉組合物及其制備方法和應用，屬于茶葉技術領域。本發明所述茶葉組合物由以下組分組成：槐花1～12、大葉種白茶1～12份，老黑茶1～12份，玫瑰花1～7份，青錢柳1～12份，桑葉茶1～9份，荷葉茶1～9份。...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開一種高水分擠壓組織化大豆蛋白肉及其制備方法，包括如下生產原料制備而得：大豆蛋白原料；水，水的pH值在5至9之間；美拉德反應前體物，美拉德反應前體物的添加量為大豆蛋白原料質量的0.2％至1.0％；美拉德反應前體物包括還原性糖和含硫氨...
								
            
							
            
							
						
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								      一種肉禽燉煮加工壓覆機構，包括相對設置，且能夠與燉煮鍋上邊緣固定的第一固定座和第二固定座，以及設于兩固定座之間的壓覆件；兩固定座均包括固定塊，且固定塊的下側設有能夠與燉煮鍋上邊緣卡接固定的圓弧形卡槽；壓覆機構還包括連桿，壓覆件包括圓形的篦板...
								
            
							
            
							
						
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								      本實用新型涉及一種食品微生物檢測滅菌裝置，旨在解決當前取出食品過程中，還是需要手動拿出，可能因為手動觸碰到食品導致重新沾上細菌，在后續的檢測過程中無法得知滅菌的具體情況的技術問題，包括滅菌箱、轉動盤、支撐架和細菌微生物檢測儀，滅菌箱的內側底...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及飲料技術領域，具體涉及一種枸杞發酵型飲料及其制備方法。所述飲料的制備方法，包括：步驟（1）、將枸杞清洗，加水榨汁；步驟（2）、榨汁液中加糖和穩定劑混合得到混合料液，殺菌，接種發酵菌發酵；步驟（3）、發酵物濃縮得到濃縮物1，濃縮物1...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種利用復合乳酸菌發酵向日葵蜂花粉的方法及其應用，屬于蜂產品精深加工技術領域。所述發酵方法包括將復合乳酸菌接種到向日葵蜂花粉中進行發酵；所述復合乳酸菌的制備方法包括：將植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明屬于調味品制作領域，尤其涉及一種咸鮮風味調味品及其制備方法。本發明通過利用水解蛋白和磷脂的相互作用，實現了在引入咸鮮味的同時，還不需要添加食鹽和核苷酸類鮮味劑的更健康的調味品，本發明提供的咸鮮風味調味品對高血壓和高尿酸人群十分友好。
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及一種大豆膳食纖維和大豆蛋白的提取方法，屬于食品加工技術領域。本發明采用堿提酸沉法結合凝結芽孢桿菌及木聚糖酶和果膠酶發酵技術同時獲得大豆分離蛋白和大豆膳食纖維，實現了豆粕資源的充分利用，所得到的大豆膳食纖維在感官，以及持水性和持油性...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明具體涉及一種富硒甘薯莖葉青汁固體飲料的制作方法，屬農副產品深加工技術領域。以富硒甘薯莖葉為原料，經過挑選、清洗、滅酶處理、冷卻、真空冷凍干燥、粉碎、過篩、混合、攪拌、滅菌等步驟制備出青汁粉。青汁產品中富硒甘薯莖葉比為1：3時多酚以及類...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種添加杜仲的功能性發酵宮面及其制備方法，屬于食品技術領域。本發明的功能性發酵宮面，包括以下重量份的配料：面粉400?600份、水150?300份、鹽15?20份、糖6?8份、杜仲發酵液60?80份。本發明提供了一種添加杜仲的功...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明屬于食品保鮮技術領域，具體涉及一種具有緩釋作用的抗氧化劑及其制備方法和應用，該抗氧化劑包括精油微膠囊和包裹層，精油微膠囊包括芯材和壁材，芯材包括如下組分：1.5?8.1重量份的百里香酚，84.6?90.3重量份的留蘭香油，3.05?9...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種協同復合柵欄技術延長保鮮的鮮濕糙米米線及其制備方法，涉及食品保鮮技術領域。包括以下步驟：將糙米粉采用過熱蒸汽處理，隨后轉移至雙螺桿擠壓設備中熟化并擠壓成型，靜置老化處理后，置于酸溶液中浸漬，真空包裝和高溫殺菌后，得到鮮濕糙米...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及一種飲品，特別是涉及一種發電益生菌低氘水飲品及其制備方法。本發明所述飲品中的發電益生菌為腸膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)，或者發電益生菌包括腸膜明串珠菌(Leuconostoc mesentero...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及一種零添加蔬菜面的制備方法，屬于健康食品加工技術領域。該方法通過全蔬菜漿替代傳統和面工藝中的水及化學添加劑，將多種新鮮蔬菜經清洗、制漿后與面粉按特定比例混合，利用梯度壓延技術構建高強度面筋網絡，結合分段干燥工藝實現營養活性成分的最...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種適合四季食用的調料包及其制備方法，屬于調味料技術領域，包括以下重量份原材料：玉竹8?12份、杜仲葉5?8份、枸杞子10?15份、茯苓10?15份、山藥10?15份、炙甘草3?6份和蓮子8?12份。本發明提供的調料包組分之間共...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供一種高濃度穩定氫分子的解酒護肝功能水及其制備工藝，該高濃度穩定氫分子的解酒護肝功能水及其制備工藝，包括以下步驟：S1、制備發酵液：選取富氫植物的根、莖、葉、果為原料，進行清洗以及殺菌消毒，粉碎過10?30目篩，加入水混合，發酵12...
								
            
							
            
							
						
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