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                  		食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲(chǔ)藏技術(shù)
                  	
                  
          
                
          
                
          
                    
            
					
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種高抗性的淀粉?脂質(zhì)?多酚三元復(fù)合物及制備方法，涉及改性淀粉領(lǐng)域。制備方法包括以下步驟：將乙醇和多酚均質(zhì)制備多酚溶液，將多酚溶液和淀粉?脂質(zhì)復(fù)合物均質(zhì)制備三元復(fù)合溶液，于水浴設(shè)備中60?70℃攪拌復(fù)合，冷卻重結(jié)晶，離心、醇洗后...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于食品添加劑技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種天然植物色素組合物的制備方法及其在食品中的應(yīng)用。所述制備方法包括以下步驟：S1：將天然植物色素溶解于水中得到天然植物色素溶液，調(diào)節(jié)所述天然植物色素溶液的pH為7～8，然后加入環(huán)糊精攪拌均勻，持...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種利用飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)控豬肉品質(zhì)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬的方法，屬于畜牧業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，在豬的生長(zhǎng)育肥期飼喂高蛋白低能量飼料，于出欄階段飼喂高能量低蛋白飼料，其中，飼喂所述高蛋白低能量飼料時(shí)，還加入了益生菌微囊；飼喂所述高能量低蛋白飼料時(shí)，還加入了有...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種夾心巧克力及其制作工藝，包括以下質(zhì)量配比：巧克力殼13?17%和夾心層83?87%；本發(fā)明破殼強(qiáng)度≥500g/mm2，確保巧克力外殼具有一定的強(qiáng)度，同時(shí)又易于咬開(kāi)，帶來(lái)良好的食用體驗(yàn)。夾心溢出率＜3%（...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供一種促進(jìn)反芻動(dòng)物肌肉沉積的生物制劑產(chǎn)品，產(chǎn)品中各組分由以下質(zhì)量百分比的組分組成：復(fù)合酶：30%～50%（木聚糖酶1500～3000 U/g，纖維素酶3000～5000 U/g）；單寧酸：20%～40%（來(lái)源于栗木單寧和五倍子單寧，...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種提升面粉質(zhì)量和出粉率的制備工藝，涉及面粉加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明所述提升面粉質(zhì)量和出粉率的制備工藝包括：將小麥進(jìn)行清理，進(jìn)行分段潤(rùn)麥，經(jīng)制粉得到小麥面粉，配粉，得到小麥復(fù)合面粉；所述配粉包括將小麥面粉、山藥?蓮藕粉和魔芋粉混合，...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種低糠醛類物質(zhì)山核桃的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域，主要環(huán)節(jié)有：備料、脫澀、熬糖、炒制、干燥、烘烤。該低糠醛類物質(zhì)山核桃的加工方法步驟簡(jiǎn)便，加工成本較低，并選擇迷迭香提取物降低山核桃糠醛類物質(zhì)的含量，有效調(diào)控了高含量熱加工有害物...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)一種巨峰葡萄幼果多酚含片的制備方法及其產(chǎn)品，該方法包括以下步驟：(1)制備葡萄幼果果粉：將巨峰葡萄幼果添加0.1?0.3％Vc保護(hù)劑和15?20％麥芽糊精助干劑，勻漿后過(guò)濾，調(diào)整固形物濃度至15?25％，噴霧干燥，收集幼果果粉；(...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體公開(kāi)了一種基于巴西人參的具有美白祛斑功效的飲料及其制備方法，包括以下組分組成：巴西人參提取物，所述提取物包含蛻皮甾酮及多酚類化合物；β?環(huán)糊精與阿拉伯膠的復(fù)合包埋體系，所述復(fù)合包埋體系中β?環(huán)糊精與阿拉伯膠的質(zhì)量...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種基于膜分離技術(shù)的大豆分離蛋白粉生產(chǎn)方法，涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，該方法首先將大豆豆粕粉粉碎并酶解，然后通過(guò)超濾膜系統(tǒng)濃縮與分離得到濃縮蛋白液，再經(jīng)脫色、脫臭、除鹽處理得到精制蛋白液。最后，加入低聚果糖、低聚半乳糖、維生素C、維...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種促進(jìn)創(chuàng)面愈合的復(fù)合肽營(yíng)養(yǎng)組合物與制備工藝、應(yīng)用。所述促進(jìn)創(chuàng)面愈合的復(fù)合肽營(yíng)養(yǎng)組合物，其制備原料，按重量百分比計(jì)，包括魚(yú)膠原蛋白肽15%?25%、牛脾肽0.03%?0.05%、血蛋白低聚肽0.10%...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種冷凍雞湯的復(fù)熱方法。所述方法包括：對(duì)冷凍雞湯進(jìn)行多段微波加熱處理，得到復(fù)熱雞湯；其中，在所述多段微波加熱處理中，第一段微波加熱處理的微波功率最小且小于等于400w，第一段微波加熱處理的處理時(shí)間最短且小...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種番茄紅素膠囊、其制備方法和在增強(qiáng)免疫力的應(yīng)用，涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域。該番茄紅素膠囊包括以下原料：番茄紅素粉、吡咯并喹啉醌二鈉鹽和復(fù)合穩(wěn)定劑，所述復(fù)合穩(wěn)定劑為余甘子提取物、紫錐菊提取物和D?異抗壞血酸鈉的混合物。本發(fā)明制備的番...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種鮮花椒濕蒜香辣椒面，配方包括干皺椒、河南椒、子彈頭、二荊條、紅粉、食用鹽、生大蒜、鮮紅花椒、花生、茴香粉、味精、雞精、大蒜粉、鮮花椒、菜籽油、二氧化硅。工藝包括辣椒預(yù)處理、大蒜破碎、花生炒制、紅粉制作、雞精和味精打粉、辣椒破...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種外源含硫氨基酸抑制烤羊肉中雜環(huán)胺形成并保持風(fēng)味的方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，該方法包括以下步驟：向含硫氨基酸的水溶液中加入基礎(chǔ)腌料，得到腌料，將所述腌料均勻涂抹于肉丁表面，置于密封袋中冷藏腌制；腌制結(jié)束后，進(jìn)行烤制。本發(fā)明通...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種具有減脂減體重效果的茶葉組合物及其制備方法和應(yīng)用，屬于茶葉技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明所述茶葉組合物由以下組分組成：槐花1～12、大葉種白茶1～12份，老黑茶1～12份，玫瑰花1～7份，青錢柳1～12份，桑葉茶1～9份，荷葉茶1～9份。...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)一種高水分?jǐn)D壓組織化大豆蛋白肉及其制備方法，包括如下生產(chǎn)原料制備而得：大豆蛋白原料；水，水的pH值在5至9之間；美拉德反應(yīng)前體物，美拉德反應(yīng)前體物的添加量為大豆蛋白原料質(zhì)量的0.2％至1.0％；美拉德反應(yīng)前體物包括還原性糖和含硫氨...
								
            
							
            
							
						
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								      一種肉禽燉煮加工壓覆機(jī)構(gòu)，包括相對(duì)設(shè)置，且能夠與燉煮鍋上邊緣固定的第一固定座和第二固定座，以及設(shè)于兩固定座之間的壓覆件；兩固定座均包括固定塊，且固定塊的下側(cè)設(shè)有能夠與燉煮鍋上邊緣卡接固定的圓弧形卡槽；壓覆機(jī)構(gòu)還包括連桿，壓覆件包括圓形的篦板...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及一種大豆膳食纖維和大豆蛋白的提取方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明采用堿提酸沉法結(jié)合凝結(jié)芽孢桿菌及木聚糖酶和果膠酶發(fā)酵技術(shù)同時(shí)獲得大豆分離蛋白和大豆膳食纖維，實(shí)現(xiàn)了豆粕資源的充分利用，所得到的大豆膳食纖維在感官，以及持水性和持油性...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種添加杜仲的功能性發(fā)酵宮面及其制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的功能性發(fā)酵宮面，包括以下重量份的配料：面粉400?600份、水150?300份、鹽15?20份、糖6?8份、杜仲發(fā)酵液60?80份。本發(fā)明提供了一種添加杜仲的功...
								
            
							
            
							
						
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