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                  		食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術
                  	
                  
          
                
          
                
          
                    
            
					
						
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								      本發明公開了一種高抗性的淀粉?脂質?多酚三元復合物及制備方法，涉及改性淀粉領域。制備方法包括以下步驟：將乙醇和多酚均質制備多酚溶液，將多酚溶液和淀粉?脂質復合物均質制備三元復合溶液，于水浴設備中60?70℃攪拌復合，冷卻重結晶，離心、醇洗后...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明屬于食品添加劑技術領域，具體而言，涉及一種天然植物色素組合物的制備方法及其在食品中的應用。所述制備方法包括以下步驟：S1：將天然植物色素溶解于水中得到天然植物色素溶液，調節所述天然植物色素溶液的pH為7～8，然后加入環糊精攪拌均勻，持...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種利用飼料營養調控豬肉品質生產優質豬的方法，屬于畜牧業技術領域，在豬的生長育肥期飼喂高蛋白低能量飼料，于出欄階段飼喂高能量低蛋白飼料，其中，飼喂所述高蛋白低能量飼料時，還加入了益生菌微囊；飼喂所述高能量低蛋白飼料時，還加入了有...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種夾心巧克力及其制作工藝，包括以下質量配比：巧克力殼13?17%和夾心層83?87%；本發明破殼強度≥500g/mm2，確保巧克力外殼具有一定的強度，同時又易于咬開，帶來良好的食用體驗。夾心溢出率＜3%（...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供一種促進反芻動物肌肉沉積的生物制劑產品，產品中各組分由以下質量百分比的組分組成：復合酶：30%～50%（木聚糖酶1500～3000 U/g，纖維素酶3000～5000 U/g）；單寧酸：20%～40%（來源于栗木單寧和五倍子單寧，...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供了一種提升面粉質量和出粉率的制備工藝，涉及面粉加工技術領域。本發明所述提升面粉質量和出粉率的制備工藝包括：將小麥進行清理，進行分段潤麥，經制粉得到小麥面粉，配粉，得到小麥復合面粉；所述配粉包括將小麥面粉、山藥?蓮藕粉和魔芋粉混合，...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供了一種低糠醛類物質山核桃的加工方法，屬于食品加工領域，主要環節有：備料、脫澀、熬糖、炒制、干燥、烘烤。該低糠醛類物質山核桃的加工方法步驟簡便，加工成本較低，并選擇迷迭香提取物降低山核桃糠醛類物質的含量，有效調控了高含量熱加工有害物...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開一種巨峰葡萄幼果多酚含片的制備方法及其產品，該方法包括以下步驟：(1)制備葡萄幼果果粉：將巨峰葡萄幼果添加0.1?0.3％Vc保護劑和15?20％麥芽糊精助干劑，勻漿后過濾，調整固形物濃度至15?25％，噴霧干燥，收集幼果果粉；(...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及食品技術領域，具體公開了一種基于巴西人參的具有美白祛斑功效的飲料及其制備方法，包括以下組分組成：巴西人參提取物，所述提取物包含蛻皮甾酮及多酚類化合物；β?環糊精與阿拉伯膠的復合包埋體系，所述復合包埋體系中β?環糊精與阿拉伯膠的質量...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種基于膜分離技術的大豆分離蛋白粉生產方法，涉及保健食品技術領域，該方法首先將大豆豆粕粉粉碎并酶解，然后通過超濾膜系統濃縮與分離得到濃縮蛋白液，再經脫色、脫臭、除鹽處理得到精制蛋白液。最后，加入低聚果糖、低聚半乳糖、維生素C、維...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明屬于醫學營養食品技術領域，具體涉及一種促進創面愈合的復合肽營養組合物與制備工藝、應用。所述促進創面愈合的復合肽營養組合物，其制備原料，按重量百分比計，包括魚膠原蛋白肽15%?25%、牛脾肽0.03%?0.05%、血蛋白低聚肽0.10%...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及食品加工技術領域，特別涉及一種冷凍雞湯的復熱方法。所述方法包括：對冷凍雞湯進行多段微波加熱處理，得到復熱雞湯；其中，在所述多段微波加熱處理中，第一段微波加熱處理的微波功率最小且小于等于400w，第一段微波加熱處理的處理時間最短且小...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供了一種番茄紅素膠囊、其制備方法和在增強免疫力的應用，涉及保健食品技術領域。該番茄紅素膠囊包括以下原料：番茄紅素粉、吡咯并喹啉醌二鈉鹽和復合穩定劑，所述復合穩定劑為余甘子提取物、紫錐菊提取物和D?異抗壞血酸鈉的混合物。本發明制備的番...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種鮮花椒濕蒜香辣椒面，配方包括干皺椒、河南椒、子彈頭、二荊條、紅粉、食用鹽、生大蒜、鮮紅花椒、花生、茴香粉、味精、雞精、大蒜粉、鮮花椒、菜籽油、二氧化硅。工藝包括辣椒預處理、大蒜破碎、花生炒制、紅粉制作、雞精和味精打粉、辣椒破...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種外源含硫氨基酸抑制烤羊肉中雜環胺形成并保持風味的方法，屬于食品加工技術領域，該方法包括以下步驟：向含硫氨基酸的水溶液中加入基礎腌料，得到腌料，將所述腌料均勻涂抹于肉丁表面，置于密封袋中冷藏腌制；腌制結束后，進行烤制。本發明通...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供了一種具有減脂減體重效果的茶葉組合物及其制備方法和應用，屬于茶葉技術領域。本發明所述茶葉組合物由以下組分組成：槐花1～12、大葉種白茶1～12份，老黑茶1～12份，玫瑰花1～7份，青錢柳1～12份，桑葉茶1～9份，荷葉茶1～9份。...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開一種高水分擠壓組織化大豆蛋白肉及其制備方法，包括如下生產原料制備而得：大豆蛋白原料；水，水的pH值在5至9之間；美拉德反應前體物，美拉德反應前體物的添加量為大豆蛋白原料質量的0.2％至1.0％；美拉德反應前體物包括還原性糖和含硫氨...
								
            
							
            
							
						
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								      一種肉禽燉煮加工壓覆機構，包括相對設置，且能夠與燉煮鍋上邊緣固定的第一固定座和第二固定座，以及設于兩固定座之間的壓覆件；兩固定座均包括固定塊，且固定塊的下側設有能夠與燉煮鍋上邊緣卡接固定的圓弧形卡槽；壓覆機構還包括連桿，壓覆件包括圓形的篦板...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及一種大豆膳食纖維和大豆蛋白的提取方法，屬于食品加工技術領域。本發明采用堿提酸沉法結合凝結芽孢桿菌及木聚糖酶和果膠酶發酵技術同時獲得大豆分離蛋白和大豆膳食纖維，實現了豆粕資源的充分利用，所得到的大豆膳食纖維在感官，以及持水性和持油性...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種添加杜仲的功能性發酵宮面及其制備方法，屬于食品技術領域。本發明的功能性發酵宮面，包括以下重量份的配料：面粉400?600份、水150?300份、鹽15?20份、糖6?8份、杜仲發酵液60?80份。本發明提供了一種添加杜仲的功...
								
            
							
            
							
						
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