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                  		食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲藏技術(shù)
                  	
                  
          
                
          
                
          
                    
            
					
						
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								      本發(fā)明公開一種低GI全麥粉的制備方法及應(yīng)用，制備方法包括如下步驟：步驟(1)、將小麥磨粉，分別得到面粉和麥麩；步驟(2)、將麥麩進(jìn)行蒸汽爆破改性處理，改性處理結(jié)束后烘干，得到改性麥麩；步驟(3)、將改性麥麩磨成麥麩粉并加入到步驟(1)得到的...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種復(fù)合調(diào)味醬及其制備方法，復(fù)合調(diào)味醬包括如下重量份的組分：植物油39?46份、蔥段（紅蔥：小蔥=1:3）27?37份、醬油11?26份、蠔油10?20份、黑松露9?14份、食用鹽4?6份、復(fù)合香辛調(diào)味料0.1?0.2份。制備方...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種香酥魷魚的新型制備工藝，其包括：魷魚魚糜制備、魷魚餡料制備、水浴、冷卻、定型、再將制備的魷魚魚糜凝膠圈包裹面包糠放入油鍋中油炸得到香酥魷魚圈。本制備工藝制備出來的魷魚魚糜凝膠凝膠強(qiáng)度最強(qiáng)，持水度更好，同時還保持了魷魚的鮮味，...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于藍(lán)莓貯藏保鮮技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種藍(lán)莓鮮果UV殼聚糖貯藏保鮮方法，該方法選取大小、成熟度一致、無機(jī)械損傷及病斑的藍(lán)莓果實(shí)，在藍(lán)莓選果機(jī)頂部輔以最佳輻照度3.6KJ/m2劑量的UV?C LED燈輻照；將分級和UV...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種茶味水果凍干片及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。該制備方法包括以下步驟：將水果切片，得到水果片，水果片進(jìn)行入茶味處理，得到茶味水果片。該制備方法在能賦予水果干片特有的茶味和茶香的同時，還能在水果干片表面表層形成一層具有阻隔...
								
            
							
            
							
						
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								      一種增強(qiáng)食品或飲料產(chǎn)品中甜味劑的甜味的方法，包括向所述產(chǎn)品中加入以該產(chǎn)品的總重量按重量計為50ppm至200ppm量的柚皮素，其中，當(dāng)與不具有柚皮素的飲料相比時，所述柚皮素不會阻斷該產(chǎn)品的苦味。此處還提供一種食品或飲料產(chǎn)品，包含以該產(chǎn)品的總...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及飼料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種飼料添加劑、飼料及其制備方法和用途。本發(fā)明提供的飼料添加劑，由如下重量份的組分組成，麩炒白術(shù)10?15份、黃芪8?15份、炙甘草2?8份、焦山楂9?15份、炒麥芽9?15份，所述白術(shù)為麩炒白術(shù)；還包括紫蘇...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及茶香燜罐肉的多輪茶處理結(jié)合三燜工藝的肉類制作方法，主要解決傳統(tǒng)燜肉選料粗放、工藝落后、口感肥膩及品質(zhì)不均的問題。技術(shù)方案包括：通過三選，即嚴(yán)選肉品肥瘦比例及標(biāo)準(zhǔn)茶葉，多輪次茶處理，即物理萃取茶汁浸漬、干茶霧化腌浸、濃茶汁裹腌結(jié)合晾...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種冷萃鮮葉速溶茶濃縮液的加工方法，本發(fā)明涉及速溶茶濃縮液加工技術(shù)領(lǐng)域；該冷萃鮮葉速溶茶濃縮液的加工方法，方法包括以下具體步驟：將萃取罐內(nèi)投放鮮葉原料及按配料比添加輔料，將萃取罐內(nèi)添加酶制劑并進(jìn)行攪拌，攪拌完畢后進(jìn)行萃取，通過布...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種大白菜外葉不溶性膳食纖維、食品添加劑及其應(yīng)用。本發(fā)明研究不同添加量的大白菜外葉不溶性膳食纖維對低脂豬肉丸的影響。結(jié)果表明，添加大白菜外葉不溶性膳食纖維后的低脂豬肉丸感官品質(zhì)得到顯著改善，保水性顯著增...
								
            
							
            
							
						
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								      本專利公開了一種葡萄干加工殺菌裝置，包括支撐架和殺菌筒組，支撐架的兩側(cè)內(nèi)壁均裝配有定位盤，殺菌筒組裝配在兩個定位盤之間，支撐板的內(nèi)壁等距裝配有打散組件，每相鄰的兩個打散組件之間裝配有燈座，燈座上裝配有紫外線消毒燈，打散組件包括安裝在支撐板內(nèi)...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種基于養(yǎng)殖模式調(diào)控南美白對蝦營養(yǎng)品質(zhì)的方法。通過優(yōu)化不同養(yǎng)殖模式（淡水大棚、淡水土塘、海水養(yǎng)殖），實(shí)現(xiàn)南美白對蝦的營養(yǎng)成分（如脂肪酸、核苷酸、氨基酸等）的調(diào)控，以提高其營養(yǎng)價值和市場競爭力。本發(fā)明通過模式選擇與參數(shù)調(diào)控，顯著提...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供一種工夫紅茶的高效發(fā)酵制備方法，包括：萎凋，揉捻，發(fā)酵，持續(xù)輕發(fā)酵干燥；所述發(fā)酵：是對揉捻葉進(jìn)行解塊，并將解塊后的揉捻葉置于發(fā)酵室或發(fā)酵機(jī)中、進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為28℃、發(fā)酵濕度不低于90%，發(fā)酵時間為3h且每隔1h翻拌一次，獲得...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種低氟原味速溶磚茶及其制備方法，屬于磚茶加工領(lǐng)域。本發(fā)明通過將拆解之后的磚茶塊加水進(jìn)行攪拌提取，之后經(jīng)過陶瓷膜過濾，過膜脫氟，濃縮，殺菌、噴霧干燥或冷凍干燥，得到低氟原味速溶磚茶。本發(fā)明制備的低氟原味速溶青磚茶能很好的保持風(fēng)味...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及海參加工技術(shù)領(lǐng)域，具體公開一種即食干海參的全流程加工生產(chǎn)方法。該方法通過特定溫控運(yùn)輸保障原料活性，采用物理去臟與分級漂燙工藝抑制自溶酶活性，結(jié)合精準(zhǔn)切片與雙模式干燥技術(shù)，在無化學(xué)添加劑條件下實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)優(yōu)化。中性鹽水漂燙參數(shù)協(xié)同控...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種植物蛋白的制備方法，包括如下步驟：A)豆乳提取物采用α?半乳糖苷酶酶解，而后進(jìn)行濕熱接枝處理，而后冷卻，得到熱處理后的豆乳冷卻液；B)將熱處理后的豆乳冷卻液采用蛋白酶酶解，得到酶解豆乳液；C)將酶解豆乳液采用殺菌滅酶、干燥處...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及動物飼料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種冷季牦牛補(bǔ)飼顆粒料及其補(bǔ)飼方法與應(yīng)用；一種牦牛冷季補(bǔ)飼顆粒料由以下百分比成分組成：10?13％玉米秸稈、20?25％葵瓜子殼、35?38％玉米粒、9.4?10％豆粕、8?10％棉粕、0.8?1％小蘇打...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明適用于營養(yǎng)制劑相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域，提供了一種基于多層包衣的緩釋型應(yīng)急營養(yǎng)制劑及其制備方法，所述基于多層包衣的緩釋型應(yīng)急營養(yǎng)制劑包含緩釋基質(zhì)、蛋白質(zhì)組分、脂肪組分和微營養(yǎng)素，并具有三層功能包衣結(jié)構(gòu)，所述三層包衣從外至內(nèi)依次為胃溶層、緩釋層和腸...
								
            
							
            
							
						
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								      一種益生菌發(fā)酵果汁飲料的制備方法，屬于食品發(fā)酵加工技術(shù)領(lǐng)域，其中，制備方法包括：將水果去皮去核后，破碎處理并加入抗壞血酸，經(jīng)過均質(zhì)處理、過濾和滅菌處理，得到果汁；將果汁進(jìn)行酶解處理，加入低聚果糖，使用副干酪乳桿菌S?NB進(jìn)行發(fā)酵，在發(fā)酵過程...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種金銀花陳皮濃縮粉固體飲料及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域；一種金銀花陳皮濃縮粉固體飲料，包括以下原料：金銀花濃縮粉、陳皮濃縮粉、桔梗粉、馬齒莧粉、桂圓粉、β?環(huán)糊精、檸檬酸、甜菊糖苷和維生素C。將上述原料混合、粉碎過篩，得...
								
            
							
            
							
						
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