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                  		食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術
                  	
                  
          
                
          
                
          
                    
            
					
						
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								      本發明公開了一種冷凍魚糜抗凍劑及其制備方法和在提升冷凍魚糜品質中的應用。該抗凍劑由大豆低聚糖和魔芋葡甘露聚糖組成。本發明的冷凍魚糜抗凍劑復配超聲條件用于魚糜冷凍中，能顯著提高魚糜抗凍性能，對魚糜的貯藏品質指標有著較好的控制作用，有效防止魚糜...
								
            
							
            
							
						
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								      本申請提供一種藥食同源植物飲料及制備方法，所述藥食同源植物飲料的原料包括山藥粉、山楂粉、伏小麥粉和薏米仁粉。通過本申請的方法制成的藥食同源植物飲料豐富市場上藥食同源植物飲料的種類，提升藥食同源植物飲料的口感。
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開一種低GI全麥粉的制備方法及應用，制備方法包括如下步驟：步驟(1)、將小麥磨粉，分別得到面粉和麥麩；步驟(2)、將麥麩進行蒸汽爆破改性處理，改性處理結束后烘干，得到改性麥麩；步驟(3)、將改性麥麩磨成麥麩粉并加入到步驟(1)得到的...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種復合調味醬及其制備方法，復合調味醬包括如下重量份的組分：植物油39?46份、蔥段（紅蔥：小蔥=1:3）27?37份、醬油11?26份、蠔油10?20份、黑松露9?14份、食用鹽4?6份、復合香辛調味料0.1?0.2份。制備方...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種香酥魷魚的新型制備工藝，其包括：魷魚魚糜制備、魷魚餡料制備、水浴、冷卻、定型、再將制備的魷魚魚糜凝膠圈包裹面包糠放入油鍋中油炸得到香酥魷魚圈。本制備工藝制備出來的魷魚魚糜凝膠凝膠強度最強，持水度更好，同時還保持了魷魚的鮮味，...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明屬于藍莓貯藏保鮮技術領域，公開了一種藍莓鮮果UV殼聚糖貯藏保鮮方法，該方法選取大小、成熟度一致、無機械損傷及病斑的藍莓果實，在藍莓選果機頂部輔以最佳輻照度3.6KJ/m2劑量的UV?C LED燈輻照；將分級和UV...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供了一種茶味水果凍干片及其制備方法，屬于食品加工技術領域。該制備方法包括以下步驟：將水果切片，得到水果片，水果片進行入茶味處理，得到茶味水果片。該制備方法在能賦予水果干片特有的茶味和茶香的同時，還能在水果干片表面表層形成一層具有阻隔...
								
            
							
            
							
						
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								      一種增強食品或飲料產品中甜味劑的甜味的方法，包括向所述產品中加入以該產品的總重量按重量計為50ppm至200ppm量的柚皮素，其中，當與不具有柚皮素的飲料相比時，所述柚皮素不會阻斷該產品的苦味。此處還提供一種食品或飲料產品，包含以該產品的總...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及飼料技術領域，具體涉及一種飼料添加劑、飼料及其制備方法和用途。本發明提供的飼料添加劑，由如下重量份的組分組成，麩炒白術10?15份、黃芪8?15份、炙甘草2?8份、焦山楂9?15份、炒麥芽9?15份，所述白術為麩炒白術；還包括紫蘇...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及茶香燜罐肉的多輪茶處理結合三燜工藝的肉類制作方法，主要解決傳統燜肉選料粗放、工藝落后、口感肥膩及品質不均的問題。技術方案包括：通過三選，即嚴選肉品肥瘦比例及標準茶葉，多輪次茶處理，即物理萃取茶汁浸漬、干茶霧化腌浸、濃茶汁裹腌結合晾...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種冷萃鮮葉速溶茶濃縮液的加工方法，本發明涉及速溶茶濃縮液加工技術領域；該冷萃鮮葉速溶茶濃縮液的加工方法，方法包括以下具體步驟：將萃取罐內投放鮮葉原料及按配料比添加輔料，將萃取罐內添加酶制劑并進行攪拌，攪拌完畢后進行萃取，通過布...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及食品加工技術領域，特別是涉及一種大白菜外葉不溶性膳食纖維、食品添加劑及其應用。本發明研究不同添加量的大白菜外葉不溶性膳食纖維對低脂豬肉丸的影響。結果表明，添加大白菜外葉不溶性膳食纖維后的低脂豬肉丸感官品質得到顯著改善，保水性顯著增...
								
            
							
            
							
						
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								      本專利公開了一種葡萄干加工殺菌裝置，包括支撐架和殺菌筒組，支撐架的兩側內壁均裝配有定位盤，殺菌筒組裝配在兩個定位盤之間，支撐板的內壁等距裝配有打散組件，每相鄰的兩個打散組件之間裝配有燈座，燈座上裝配有紫外線消毒燈，打散組件包括安裝在支撐板內...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供了一種基于養殖模式調控南美白對蝦營養品質的方法。通過優化不同養殖模式（淡水大棚、淡水土塘、海水養殖），實現南美白對蝦的營養成分（如脂肪酸、核苷酸、氨基酸等）的調控，以提高其營養價值和市場競爭力。本發明通過模式選擇與參數調控，顯著提...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供一種工夫紅茶的高效發酵制備方法，包括：萎凋，揉捻，發酵，持續輕發酵干燥；所述發酵：是對揉捻葉進行解塊，并將解塊后的揉捻葉置于發酵室或發酵機中、進行發酵，發酵溫度為28℃、發酵濕度不低于90%，發酵時間為3h且每隔1h翻拌一次，獲得...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種低氟原味速溶磚茶及其制備方法，屬于磚茶加工領域。本發明通過將拆解之后的磚茶塊加水進行攪拌提取，之后經過陶瓷膜過濾，過膜脫氟，濃縮，殺菌、噴霧干燥或冷凍干燥，得到低氟原味速溶磚茶。本發明制備的低氟原味速溶青磚茶能很好的保持風味...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及海參加工技術領域，具體公開一種即食干海參的全流程加工生產方法。該方法通過特定溫控運輸保障原料活性，采用物理去臟與分級漂燙工藝抑制自溶酶活性，結合精準切片與雙模式干燥技術，在無化學添加劑條件下實現產品質構優化。中性鹽水漂燙參數協同控...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供了一種植物蛋白的制備方法，包括如下步驟：A)豆乳提取物采用α?半乳糖苷酶酶解，而后進行濕熱接枝處理，而后冷卻，得到熱處理后的豆乳冷卻液；B)將熱處理后的豆乳冷卻液采用蛋白酶酶解，得到酶解豆乳液；C)將酶解豆乳液采用殺菌滅酶、干燥處...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及動物飼料技術領域，具體涉及一種冷季牦牛補飼顆粒料及其補飼方法與應用；一種牦牛冷季補飼顆粒料由以下百分比成分組成：10?13％玉米秸稈、20?25％葵瓜子殼、35?38％玉米粒、9.4?10％豆粕、8?10％棉粕、0.8?1％小蘇打...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明適用于營養制劑相關技術領域，提供了一種基于多層包衣的緩釋型應急營養制劑及其制備方法，所述基于多層包衣的緩釋型應急營養制劑包含緩釋基質、蛋白質組分、脂肪組分和微營養素，并具有三層功能包衣結構，所述三層包衣從外至內依次為胃溶層、緩釋層和腸...
								
            
							
            
							
						
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