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                  		食品,飲料機械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲藏技術(shù)
                  	
                  
          
                
          
                
          
                    
            
					
						
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								      本發(fā)明公開了一種夾心巧克力及其制作工藝，包括以下質(zhì)量配比：巧克力殼13?17%和夾心層83?87%；本發(fā)明破殼強度≥500g/mm2，確保巧克力外殼具有一定的強度，同時又易于咬開，帶來良好的食用體驗。夾心溢出率＜3%（...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及食品保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種基于復(fù)合處理的檳榔保鮮方法，包括原料分選后用2ppm臭氧水清洗，浸入含抗壞血酸、檸檬酸、植酸、EDTA的護色液，靜電噴涂殼聚糖?茶多酚?納米氧化鋅?銀復(fù)合溶液涂膜，真空預(yù)冷至8℃，氣調(diào)包裝后經(jīng)脈沖電場與...
								
            
							
            
							
						
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								      本申請?zhí)峁┝艘环N黑蒜小薊液體飲料，其包含8?15％v/v的黑蒜精華液，10?15％w/v的小薊水提取物，0.05?0.1％w/v的螯合劑以及調(diào)味劑，所述黑蒜小薊液體飲料的制備過程包含混合步驟和高壓均質(zhì)步驟。本申請的黑蒜小薊液體飲料通過加入蜂...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開一種巨峰葡萄幼果多酚含片的制備方法及其產(chǎn)品，該方法包括以下步驟：(1)制備葡萄幼果果粉：將巨峰葡萄幼果添加0.1?0.3％Vc保護劑和15?20％麥芽糊精助干劑，勻漿后過濾，調(diào)整固形物濃度至15?25％，噴霧干燥，收集幼果果粉；(...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種低糠醛類物質(zhì)山核桃的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域，主要環(huán)節(jié)有：備料、脫澀、熬糖、炒制、干燥、烘烤。該低糠醛類物質(zhì)山核桃的加工方法步驟簡便，加工成本較低，并選擇迷迭香提取物降低山核桃糠醛類物質(zhì)的含量，有效調(diào)控了高含量熱加工有害物...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于茶葉技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明提供了一種高香味醇茉莉六堡茶的制備方法，包含如下步驟：選花、養(yǎng)花及純露收集、制作六堡茶坯、六堡茶坯潮水、窨制與干燥、提花。本發(fā)明制得的六堡茶花香、甜香明顯，滋味醇甜，湯色紅/深紅明亮，窨制后成品六堡茶比茶坯的水...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種提升面粉質(zhì)量和出粉率的制備工藝，涉及面粉加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明所述提升面粉質(zhì)量和出粉率的制備工藝包括：將小麥進行清理，進行分段潤麥，經(jīng)制粉得到小麥面粉，配粉，得到小麥復(fù)合面粉；所述配粉包括將小麥面粉、山藥?蓮藕粉和魔芋粉混合，...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種高抗性的淀粉?脂質(zhì)?多酚三元復(fù)合物及制備方法，涉及改性淀粉領(lǐng)域。制備方法包括以下步驟：將乙醇和多酚均質(zhì)制備多酚溶液，將多酚溶液和淀粉?脂質(zhì)復(fù)合物均質(zhì)制備三元復(fù)合溶液，于水浴設(shè)備中60?70℃攪拌復(fù)合，冷卻重結(jié)晶，離心、醇洗后...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種基于生物立體酶解技術(shù)的雙向調(diào)控便秘和腹瀉人群的營養(yǎng)組合物，包括30?40質(zhì)量份的燕麥、20?30質(zhì)量份的小米、20?25質(zhì)量份的青稞、10?15質(zhì)量份的燕麥纖維；以燕麥、小米、青稞及燕麥纖維為酶解基料，經(jīng)分段生物酶解后滅活干...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于食品添加劑技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種天然植物色素組合物的制備方法及其在食品中的應(yīng)用。所述制備方法包括以下步驟：S1：將天然植物色素溶解于水中得到天然植物色素溶液，調(diào)節(jié)所述天然植物色素溶液的pH為7～8，然后加入環(huán)糊精攪拌均勻，持...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供一種促進反芻動物肌肉沉積的生物制劑產(chǎn)品，產(chǎn)品中各組分由以下質(zhì)量百分比的組分組成：復(fù)合酶：30%～50%（木聚糖酶1500～3000 U/g，纖維素酶3000～5000 U/g）；單寧酸：20%～40%（來源于栗木單寧和五倍子單寧，...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種利用飼料營養(yǎng)調(diào)控豬肉品質(zhì)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬的方法，屬于畜牧業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，在豬的生長育肥期飼喂高蛋白低能量飼料，于出欄階段飼喂高能量低蛋白飼料，其中，飼喂所述高蛋白低能量飼料時，還加入了益生菌微囊；飼喂所述高能量低蛋白飼料時，還加入了有...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種基于巴西人參的具有美白祛斑功效的飲料及其制備方法，包括以下組分組成：巴西人參提取物，所述提取物包含蛻皮甾酮及多酚類化合物；β?環(huán)糊精與阿拉伯膠的復(fù)合包埋體系，所述復(fù)合包埋體系中β?環(huán)糊精與阿拉伯膠的質(zhì)量...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種基于膜分離技術(shù)的大豆分離蛋白粉生產(chǎn)方法，涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，該方法首先將大豆豆粕粉粉碎并酶解，然后通過超濾膜系統(tǒng)濃縮與分離得到濃縮蛋白液，再經(jīng)脫色、脫臭、除鹽處理得到精制蛋白液。最后，加入低聚果糖、低聚半乳糖、維生素C、維...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于醫(yī)學(xué)營養(yǎng)食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種促進創(chuàng)面愈合的復(fù)合肽營養(yǎng)組合物與制備工藝、應(yīng)用。所述促進創(chuàng)面愈合的復(fù)合肽營養(yǎng)組合物，其制備原料，按重量百分比計，包括魚膠原蛋白肽15%?25%、牛脾肽0.03%?0.05%、血蛋白低聚肽0.10%...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種冷凍雞湯的復(fù)熱方法。所述方法包括：對冷凍雞湯進行多段微波加熱處理，得到復(fù)熱雞湯；其中，在所述多段微波加熱處理中，第一段微波加熱處理的微波功率最小且小于等于400w，第一段微波加熱處理的處理時間最短且小...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種外源含硫氨基酸抑制烤羊肉中雜環(huán)胺形成并保持風(fēng)味的方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，該方法包括以下步驟：向含硫氨基酸的水溶液中加入基礎(chǔ)腌料，得到腌料，將所述腌料均勻涂抹于肉丁表面，置于密封袋中冷藏腌制；腌制結(jié)束后，進行烤制。本發(fā)明通...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種番茄紅素膠囊、其制備方法和在增強免疫力的應(yīng)用，涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域。該番茄紅素膠囊包括以下原料：番茄紅素粉、吡咯并喹啉醌二鈉鹽和復(fù)合穩(wěn)定劑，所述復(fù)合穩(wěn)定劑為余甘子提取物、紫錐菊提取物和D?異抗壞血酸鈉的混合物。本發(fā)明制備的番...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種鮮花椒濕蒜香辣椒面，配方包括干皺椒、河南椒、子彈頭、二荊條、紅粉、食用鹽、生大蒜、鮮紅花椒、花生、茴香粉、味精、雞精、大蒜粉、鮮花椒、菜籽油、二氧化硅。工藝包括辣椒預(yù)處理、大蒜破碎、花生炒制、紅粉制作、雞精和味精打粉、辣椒破...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種具有減脂減體重效果的茶葉組合物及其制備方法和應(yīng)用，屬于茶葉技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明所述茶葉組合物由以下組分組成：槐花1～12、大葉種白茶1～12份，老黑茶1～12份，玫瑰花1～7份，青錢柳1～12份，桑葉茶1～9份，荷葉茶1～9份。...
								
            
							
            
							
						
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