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                  		食品,飲料機械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲藏技術(shù)
                  	
                  
          
                
          
                
          
                    
            
					
						
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								      本實用新型涉及一種混合均勻辣椒炒制機，包括兩個對稱設(shè)置的機架、外筒、加熱倉、炒制筒和筒蓋，兩個所述機架之間轉(zhuǎn)動安裝有外筒，所述外筒底側(cè)安裝有加熱倉，且加熱倉內(nèi)安裝有燃燒器，所述外筒內(nèi)轉(zhuǎn)動安裝有炒制筒，所述炒制筒一端安裝有筒蓋，所述炒制筒內(nèi)轉(zhuǎn)...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及功能性食品領(lǐng)域，公開了具有改善睡眠功效的藥食同源核桃奶的配方與制備工藝，該組合物包括物理上相互分離的A配方和B配方。A配方作為基底，包含核桃粉、乳制品、pH敏感型食品膠體和pH調(diào)節(jié)劑，并通過流化床造粒工藝制備成具有較大粒徑的多孔顆...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種冷凍魚糜抗凍劑及其制備方法和在提升冷凍魚糜品質(zhì)中的應(yīng)用。該抗凍劑由大豆低聚糖和魔芋葡甘露聚糖組成。本發(fā)明的冷凍魚糜抗凍劑復(fù)配超聲條件用于魚糜冷凍中，能顯著提高魚糜抗凍性能，對魚糜的貯藏品質(zhì)指標(biāo)有著較好的控制作用，有效防止魚糜...
								
            
							
            
							
						
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								      本申請?zhí)峁┮环N藥食同源植物飲料及制備方法，所述藥食同源植物飲料的原料包括山藥粉、山楂粉、伏小麥粉和薏米仁粉。通過本申請的方法制成的藥食同源植物飲料豐富市場上藥食同源植物飲料的種類，提升藥食同源植物飲料的口感。
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開一種低GI全麥粉的制備方法及應(yīng)用，制備方法包括如下步驟：步驟(1)、將小麥磨粉，分別得到面粉和麥麩；步驟(2)、將麥麩進行蒸汽爆破改性處理，改性處理結(jié)束后烘干，得到改性麥麩；步驟(3)、將改性麥麩磨成麥麩粉并加入到步驟(1)得到的...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種復(fù)合調(diào)味醬及其制備方法，復(fù)合調(diào)味醬包括如下重量份的組分：植物油39?46份、蔥段（紅蔥：小蔥=1:3）27?37份、醬油11?26份、蠔油10?20份、黑松露9?14份、食用鹽4?6份、復(fù)合香辛調(diào)味料0.1?0.2份。制備方...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種香酥魷魚的新型制備工藝，其包括：魷魚魚糜制備、魷魚餡料制備、水浴、冷卻、定型、再將制備的魷魚魚糜凝膠圈包裹面包糠放入油鍋中油炸得到香酥魷魚圈。本制備工藝制備出來的魷魚魚糜凝膠凝膠強度最強，持水度更好，同時還保持了魷魚的鮮味，...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于藍莓貯藏保鮮技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種藍莓鮮果UV殼聚糖貯藏保鮮方法，該方法選取大小、成熟度一致、無機械損傷及病斑的藍莓果實，在藍莓選果機頂部輔以最佳輻照度3.6KJ/m2劑量的UV?C LED燈輻照；將分級和UV...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種茶味水果凍干片及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。該制備方法包括以下步驟：將水果切片，得到水果片，水果片進行入茶味處理，得到茶味水果片。該制備方法在能賦予水果干片特有的茶味和茶香的同時，還能在水果干片表面表層形成一層具有阻隔...
								
            
							
            
							
						
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								      一種增強食品或飲料產(chǎn)品中甜味劑的甜味的方法，包括向所述產(chǎn)品中加入以該產(chǎn)品的總重量按重量計為50ppm至200ppm量的柚皮素，其中，當(dāng)與不具有柚皮素的飲料相比時，所述柚皮素不會阻斷該產(chǎn)品的苦味。此處還提供一種食品或飲料產(chǎn)品，包含以該產(chǎn)品的總...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及飼料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種飼料添加劑、飼料及其制備方法和用途。本發(fā)明提供的飼料添加劑，由如下重量份的組分組成，麩炒白術(shù)10?15份、黃芪8?15份、炙甘草2?8份、焦山楂9?15份、炒麥芽9?15份，所述白術(shù)為麩炒白術(shù)；還包括紫蘇...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及茶香燜罐肉的多輪茶處理結(jié)合三燜工藝的肉類制作方法，主要解決傳統(tǒng)燜肉選料粗放、工藝落后、口感肥膩及品質(zhì)不均的問題。技術(shù)方案包括：通過三選，即嚴選肉品肥瘦比例及標(biāo)準(zhǔn)茶葉，多輪次茶處理，即物理萃取茶汁浸漬、干茶霧化腌浸、濃茶汁裹腌結(jié)合晾...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種冷萃鮮葉速溶茶濃縮液的加工方法，本發(fā)明涉及速溶茶濃縮液加工技術(shù)領(lǐng)域；該冷萃鮮葉速溶茶濃縮液的加工方法，方法包括以下具體步驟：將萃取罐內(nèi)投放鮮葉原料及按配料比添加輔料，將萃取罐內(nèi)添加酶制劑并進行攪拌，攪拌完畢后進行萃取，通過布...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種大白菜外葉不溶性膳食纖維、食品添加劑及其應(yīng)用。本發(fā)明研究不同添加量的大白菜外葉不溶性膳食纖維對低脂豬肉丸的影響。結(jié)果表明，添加大白菜外葉不溶性膳食纖維后的低脂豬肉丸感官品質(zhì)得到顯著改善，保水性顯著增...
								
            
							
            
							
						
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								      本專利公開了一種葡萄干加工殺菌裝置，包括支撐架和殺菌筒組，支撐架的兩側(cè)內(nèi)壁均裝配有定位盤，殺菌筒組裝配在兩個定位盤之間，支撐板的內(nèi)壁等距裝配有打散組件，每相鄰的兩個打散組件之間裝配有燈座，燈座上裝配有紫外線消毒燈，打散組件包括安裝在支撐板內(nèi)...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種基于養(yǎng)殖模式調(diào)控南美白對蝦營養(yǎng)品質(zhì)的方法。通過優(yōu)化不同養(yǎng)殖模式（淡水大棚、淡水土塘、海水養(yǎng)殖），實現(xiàn)南美白對蝦的營養(yǎng)成分（如脂肪酸、核苷酸、氨基酸等）的調(diào)控，以提高其營養(yǎng)價值和市場競爭力。本發(fā)明通過模式選擇與參數(shù)調(diào)控，顯著提...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供一種工夫紅茶的高效發(fā)酵制備方法，包括：萎凋，揉捻，發(fā)酵，持續(xù)輕發(fā)酵干燥；所述發(fā)酵：是對揉捻葉進行解塊，并將解塊后的揉捻葉置于發(fā)酵室或發(fā)酵機中、進行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為28℃、發(fā)酵濕度不低于90%，發(fā)酵時間為3h且每隔1h翻拌一次，獲得...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種低氟原味速溶磚茶及其制備方法，屬于磚茶加工領(lǐng)域。本發(fā)明通過將拆解之后的磚茶塊加水進行攪拌提取，之后經(jīng)過陶瓷膜過濾，過膜脫氟，濃縮，殺菌、噴霧干燥或冷凍干燥，得到低氟原味速溶磚茶。本發(fā)明制備的低氟原味速溶青磚茶能很好的保持風(fēng)味...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及海參加工技術(shù)領(lǐng)域，具體公開一種即食干海參的全流程加工生產(chǎn)方法。該方法通過特定溫控運輸保障原料活性，采用物理去臟與分級漂燙工藝抑制自溶酶活性，結(jié)合精準(zhǔn)切片與雙模式干燥技術(shù)，在無化學(xué)添加劑條件下實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)優(yōu)化。中性鹽水漂燙參數(shù)協(xié)同控...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種植物蛋白的制備方法，包括如下步驟：A)豆乳提取物采用α?半乳糖苷酶酶解，而后進行濕熱接枝處理，而后冷卻，得到熱處理后的豆乳冷卻液；B)將熱處理后的豆乳冷卻液采用蛋白酶酶解，得到酶解豆乳液；C)將酶解豆乳液采用殺菌滅酶、干燥處...
								
            
							
            
							
						
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