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                  		食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術
                  	
                  
          
                
          
                
          
                    
            
					
						
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								      本發明公開了一種提高姜黃素穩定性的(STE?Cur)?(LF?LMP)四元復合物，屬于食品添加劑和功能配料領域。本發明以LF、LMP、STE和Cur為原料，利用靜電、疏水相互作用、氫鍵等非共價相互作用自組裝形成四元復合物(STE?Cur)?...
								
            
							
            
							
						
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								      本文提供了一種香料納米乳液。所述納米乳液含有多個油滴、水性相、以及包含聚乙氧基化脫水山梨糖醇脂肪酸酯和卵磷脂的表面活性劑體系。還公開了含有所述納米乳液的液體飲料或液體飲料濃縮物和制備其的方法。
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種鮮潤雞蛋汁及其制備方法。該雞蛋汁以雞蛋液為主要原料，輔以黃原膠、魔芋精粉、松仁、純凈水、冰糖、蜂蜜等成分。制備時，先將新鮮雞蛋經高壓高頻清洗設備清洗，通過烘干破蛋設備實現蛋黃蛋液分離；再將各原料混合攪拌后進行均質處理；隨后經...
								
            
							
            
							
						
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								      本申請提供了一種黑蒜小薊液體飲料，其包含8?15％v/v的黑蒜精華液，10?15％w/v的小薊水提取物，0.05?0.1％w/v的螯合劑以及調味劑，所述黑蒜小薊液體飲料的制備過程包含混合步驟和高壓均質步驟。本申請的黑蒜小薊液體飲料通過加入蜂...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明屬于茶葉技術領域。本發明提供了一種高香味醇茉莉六堡茶的制備方法，包含如下步驟：選花、養花及純露收集、制作六堡茶坯、六堡茶坯潮水、窨制與干燥、提花。本發明制得的六堡茶花香、甜香明顯，滋味醇甜，湯色紅/深紅明亮，窨制后成品六堡茶比茶坯的水...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及食品保鮮技術領域，具體為一種基于復合處理的檳榔保鮮方法，包括原料分選后用2ppm臭氧水清洗，浸入含抗壞血酸、檸檬酸、植酸、EDTA的護色液，靜電噴涂殼聚糖?茶多酚?納米氧化鋅?銀復合溶液涂膜，真空預冷至8℃，氣調包裝后經脈沖電場與...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種基于生物立體酶解技術的雙向調控便秘和腹瀉人群的營養組合物，包括30?40質量份的燕麥、20?30質量份的小米、20?25質量份的青稞、10?15質量份的燕麥纖維；以燕麥、小米、青稞及燕麥纖維為酶解基料，經分段生物酶解后滅活干...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種高抗性的淀粉?脂質?多酚三元復合物及制備方法，涉及改性淀粉領域。制備方法包括以下步驟：將乙醇和多酚均質制備多酚溶液，將多酚溶液和淀粉?脂質復合物均質制備三元復合溶液，于水浴設備中60?70℃攪拌復合，冷卻重結晶，離心、醇洗后...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明屬于食品添加劑技術領域，具體而言，涉及一種天然植物色素組合物的制備方法及其在食品中的應用。所述制備方法包括以下步驟：S1：將天然植物色素溶解于水中得到天然植物色素溶液，調節所述天然植物色素溶液的pH為7～8，然后加入環糊精攪拌均勻，持...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種利用飼料營養調控豬肉品質生產優質豬的方法，屬于畜牧業技術領域，在豬的生長育肥期飼喂高蛋白低能量飼料，于出欄階段飼喂高能量低蛋白飼料，其中，飼喂所述高蛋白低能量飼料時，還加入了益生菌微囊；飼喂所述高能量低蛋白飼料時，還加入了有...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種夾心巧克力及其制作工藝，包括以下質量配比：巧克力殼13?17%和夾心層83?87%；本發明破殼強度≥500g/mm2，確保巧克力外殼具有一定的強度，同時又易于咬開，帶來良好的食用體驗。夾心溢出率＜3%（...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供一種促進反芻動物肌肉沉積的生物制劑產品，產品中各組分由以下質量百分比的組分組成：復合酶：30%～50%（木聚糖酶1500～3000 U/g，纖維素酶3000～5000 U/g）；單寧酸：20%～40%（來源于栗木單寧和五倍子單寧，...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供了一種提升面粉質量和出粉率的制備工藝，涉及面粉加工技術領域。本發明所述提升面粉質量和出粉率的制備工藝包括：將小麥進行清理，進行分段潤麥，經制粉得到小麥面粉，配粉，得到小麥復合面粉；所述配粉包括將小麥面粉、山藥?蓮藕粉和魔芋粉混合，...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供了一種低糠醛類物質山核桃的加工方法，屬于食品加工領域，主要環節有：備料、脫澀、熬糖、炒制、干燥、烘烤。該低糠醛類物質山核桃的加工方法步驟簡便，加工成本較低，并選擇迷迭香提取物降低山核桃糠醛類物質的含量，有效調控了高含量熱加工有害物...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開一種巨峰葡萄幼果多酚含片的制備方法及其產品，該方法包括以下步驟：(1)制備葡萄幼果果粉：將巨峰葡萄幼果添加0.1?0.3％Vc保護劑和15?20％麥芽糊精助干劑，勻漿后過濾，調整固形物濃度至15?25％，噴霧干燥，收集幼果果粉；(...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及食品技術領域，具體公開了一種基于巴西人參的具有美白祛斑功效的飲料及其制備方法，包括以下組分組成：巴西人參提取物，所述提取物包含蛻皮甾酮及多酚類化合物；β?環糊精與阿拉伯膠的復合包埋體系，所述復合包埋體系中β?環糊精與阿拉伯膠的質量...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種基于膜分離技術的大豆分離蛋白粉生產方法，涉及保健食品技術領域，該方法首先將大豆豆粕粉粉碎并酶解，然后通過超濾膜系統濃縮與分離得到濃縮蛋白液，再經脫色、脫臭、除鹽處理得到精制蛋白液。最后，加入低聚果糖、低聚半乳糖、維生素C、維...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明屬于醫學營養食品技術領域，具體涉及一種促進創面愈合的復合肽營養組合物與制備工藝、應用。所述促進創面愈合的復合肽營養組合物，其制備原料，按重量百分比計，包括魚膠原蛋白肽15%?25%、牛脾肽0.03%?0.05%、血蛋白低聚肽0.10%...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及食品加工技術領域，特別涉及一種冷凍雞湯的復熱方法。所述方法包括：對冷凍雞湯進行多段微波加熱處理，得到復熱雞湯；其中，在所述多段微波加熱處理中，第一段微波加熱處理的微波功率最小且小于等于400w，第一段微波加熱處理的處理時間最短且小...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供了一種番茄紅素膠囊、其制備方法和在增強免疫力的應用，涉及保健食品技術領域。該番茄紅素膠囊包括以下原料：番茄紅素粉、吡咯并喹啉醌二鈉鹽和復合穩定劑，所述復合穩定劑為余甘子提取物、紫錐菊提取物和D?異抗壞血酸鈉的混合物。本發明制備的番...
								
            
							
            
							
						
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