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食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術

一種南極磷蝦蛋白糖基化偶聯物及其制備方法和應用

本發(fā)明屬于食品科學與生物活性材料領域，具體涉及一種南極磷蝦蛋白糖基化偶聯物及其制備方法和應用。所述方法包括如下步驟：將南極磷蝦蛋白與桔梗多糖加入去離子水中混勻后，調節(jié)pH至中性，水化得混合溶液；調節(jié)混合溶液pH至11～12，超聲處理后，再將...

2025-09-09
一種造型湯圓成型設備

本實用新型涉及一種造型湯圓成型設備，包括機架，機架上設置有輸送帶，機架上于輸送帶的上方設置有撒粉機構，機架上設置有成型下模和吹粉機構，機架上設置有轉運模組，轉運模組懸置于成型下模上方，轉運模組上安裝有轉送部分和成型上模，成型上模可相對轉運模...

2025-09-09
一種植物多酚及其制備方法和其作為風味改善劑的應用

本申請涉及植物多酚技術領域，尤其是涉及一種植物多酚及其制備方法和其作為風味改善劑的應用，其包括多個功能單元和核心組分，功能單元包含植物多酚復合材料，具有層疊結構。本發(fā)明通過優(yōu)化提取工藝獲得高純度、高得率的植物多酚，展現出優(yōu)異的風味調節(jié)性能，...

2025-09-09
一種海膽水餃及其制備方法

本發(fā)明公開了一種海膽水餃及其制備方法，各成分按重量比為：餡料組分：海膽黃30～50份、海蝦仁30～50份、雞蛋0.5～1份、食用鹽0.5～1份、花生油0.5～1份、味精（含谷氨酸鈉）0.5～1份、雞粉調味料0.5～1份、白砂糖0.5～1份、...

2025-09-09
一種聯合改性麥麩膳食纖維粉及其應用

本發(fā)明屬于食品技術領域，具體涉及一種聯合改性麥麩膳食纖維粉及其應用。本發(fā)明以改性麥麩、大豆蛋白酶解液、玉木耳提取液以及輔料為原料，經攪拌均質、干燥、擠壓膨化、超微粉碎等處理步驟制備膳食纖維粉。本發(fā)明還涉及該膳食纖維粉在發(fā)酵面制品中的應用，發(fā)...

2025-09-09
一種發(fā)酵果蔬汁飲料滅菌設備

本實用新型涉及飲料滅菌技術領域，尤其涉及一種發(fā)酵果蔬汁飲料滅菌設備，包括筒體，所述筒體內固定安裝有用于對果蔬汁飲料消毒的紫外線消毒燈圈，所述筒體內設置有用于攪拌果蔬汁飲料飲料并有驅動電機驅動的攪拌機構，所述固定塊內滑動安裝有過濾板，所述支撐...

2025-09-09
一種寵物減肥糧及其制備方法

本發(fā)明提供了一種寵物減肥糧及其制備方法。本發(fā)明的寵物減肥糧包括基礎糧和減肥組合物，基礎糧包括第一組分，第一組分包括如下重量份的原料：鮮肉20?30份，淀粉15?25份，肉粉20?25份，海藻粉1?3份，雞肝粉1?2份，啤酒酵母粉1?4份，復...

2025-09-09
一種熟皮生餡包子的制備方法

本申請屬于包子制備技術領域，具體涉及一種熟皮生餡包子的制備方法。本申請所述熟皮生餡包子的制備方法，包括以下步驟：(1)預制備包子，并進行醒發(fā)；(2)將醒發(fā)后的包子進行第一冷凍處理；(3)將步驟(2)所得包子進行蒸制處理，待蒸制完畢，通風冷卻...

2025-09-09
一種具有殺菌功能的農產品保鮮制冷裝置

本發(fā)明提供了一種具有殺菌功能的農產品保鮮制冷裝置，屬于農產品保鮮技術領域，包括箱體與箱門，二者轉動連接形成主體腔。箱體一側設有制冷組件，通過頂部第一通槽與主體腔空氣接觸。主體腔內有升降板、升降組件和存放組件，放置框安裝在存放組件上。箱體兩側...

2025-09-09
一種牦牛季節(jié)性舍飼短期育肥生產雪花牛肉的方法

本發(fā)明公開了一種牦牛季節(jié)性舍飼短期育肥生產雪花牛肉的方法；屬于畜牧業(yè)領域，本發(fā)明通過育肥牦牛的選擇，育肥季節(jié)與時間的選擇，并配合育肥前期與育肥后期的日糧，通過短周期季節(jié)性育肥實現牦牛雪花牛肉的高效產出，本發(fā)明的核心在于育肥前期采用高能低纖維...

2025-09-09
基于玉米蛋白粉和辣木葉黃酮提取物的糞便低異味犬糧

基于玉米蛋白粉和辣木葉黃酮提取物的糞便低異味犬糧，屬于飼料加工技術領域，具體方案如下：基于玉米蛋白粉和辣木葉黃酮提取物的糞便低異味犬糧，包括質量分數為40％的改性玉米蛋白粉和質量分數為1％?5％的辣木葉黃酮提取物，改性玉米蛋白粉為經木瓜蛋白...

2025-09-09
一種高黏度豆粕酸奶及其制備方法

本發(fā)明提供了一種高黏度豆粕酸奶及其制備方法，包括以下步驟：將豆粕進行恒溫酶解，獲得經酶解的豆粕，和豆粕粉、純凈水混合，進行濕法超微粉碎，得豆粕漿料；將豆粕漿料、果膠、瓊脂粉、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯和羥丙基磷酸二淀粉混合，水浴加熱，加葵花籽油...

2025-09-09
一種營養(yǎng)即食糜狀動物蛋白制品的制備方法

本發(fā)明涉及即食肉制品領域，提供一種營養(yǎng)即食糜狀動物蛋白制品的制備方法，解決現有即食糜狀動物蛋白制品營養(yǎng)過于單一、添加劑過多導致對消費者健康造成影響的缺陷，包括以下制備方法：（1）準備原材料；（2）海鮮顆粒預處理；（3）果蔬顆粒預處理；（4）...

2025-09-09
一種非熱加工火鍋底料及其制備方法

本發(fā)明屬于食品加工領域，提供了一種非熱加工火鍋底料及其制備方法；向預處理原料中加入白酒靜置提取，加入復合磷酸鹽維持在后續(xù)加工貯藏過程中物料風味的穩(wěn)定，經第一次高壓脈沖電場處理，破壞原料的細胞膜，使原料中的生物大分子充分溢出，鈍化酶的活性保護...

2025-09-09
一種低脂肪烤鰻魚的加工工藝

本發(fā)明公開了一種低脂肪烤鰻魚的加工工藝，包括以下步驟：步驟一、鰻魚預處理；步驟二、酶解去脂；步驟三、穿刺處理；步驟四、超聲輔助腌制；步驟五、燒烤處理；步驟六、二次去脂；步驟七、冷卻包裝；本發(fā)明選擇性分解鰻魚體內脂肪；超聲輔助腌制能促進油脂析...

2025-09-09
油脂組合物

提供一種油脂組合物，其含有食用油脂70.0～96.5質量％、單月桂酸二甘油酯0.5～10.0質量％和單油酸二甘油酯3.0～20.0質量％，該單月桂酸二甘油酯的含量與該單油酸二甘油酯的含量滿足下述數學公式：[單油酸二甘油酯的含量]×2≥[單月...

2025-09-09
一種可用于膳食添加的高品質羊肝粉及其制備方法

本發(fā)明屬于食品技術領域，具體涉及一種可用于膳食添加的高品質羊肝粉及其制備方法。所述制備方法包括以下步驟：（1）將新鮮羊肝清洗干凈后，用水浸泡，瀝干水分后攪打成羊肝泥；（2）向羊肝泥中加入水，加熱保溫，降溫，加入蛋白酶，進行酶解，得到酶解產物...

2025-09-09
一種五指毛桃鹽焗雞的風味補償方法

本發(fā)明公開了一種五指毛桃鹽焗雞的風味補償方法，包括以下：S1.水包油初級乳液制備；S2.乳清分離蛋白纖維化溶液的制備；S3.制備包載五指毛桃風味提取液的O/W/O乳液；S4.復配型美拉德反應中間體的制備；S5.五指毛桃鹽焗雞的制備；S6.協...

2025-09-09
一種改善植物蛋白肉質地與風味的方法

本發(fā)明公開了一種改善植物蛋白肉質地與風味的方法，涉及食品科技技術領域，包括以植物蛋白為原料，加入甲基纖維素、淀粉、柑橘纖維、酵母抽提物，得到混合物A；向水中加入輔料，得混合物B，將混合物B裝入雙螺桿擠壓機液體喂料器；將混合物A在混合機中進行...

2025-09-09
超高壓協同低溫等離子體處理在提高果汁貯藏期間香氣含量中的應用

本發(fā)明提供了超高壓協同低溫等離子體處理在提高果汁貯藏期間香氣含量中的應用，屬于食品貯藏技術領域。本發(fā)明提供了超高壓協同低溫等離子體處理在提高果汁貯藏期間香氣含量中的應用。對果汁進行超高壓和低溫等離子體處理，超高壓破壞微生物細胞壁和膜結構，低...

2025-09-09

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