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                  		食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲藏技術(shù)
                  	
                  
          
                
          
                
          
                    
            
					
						
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								      本發(fā)明屬于食品科學(xué)與生物活性材料領(lǐng)域，具體涉及一種南極磷蝦蛋白糖基化偶聯(lián)物及其制備方法和應(yīng)用。所述方法包括如下步驟：將南極磷蝦蛋白與桔梗多糖加入去離子水中混勻后，調(diào)節(jié)pH至中性，水化得混合溶液；調(diào)節(jié)混合溶液pH至11～12，超聲處理后，再將...
								
            
							
            
							
						
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								      本實(shí)用新型涉及一種造型湯圓成型設(shè)備，包括機(jī)架，機(jī)架上設(shè)置有輸送帶，機(jī)架上于輸送帶的上方設(shè)置有撒粉機(jī)構(gòu)，機(jī)架上設(shè)置有成型下模和吹粉機(jī)構(gòu)，機(jī)架上設(shè)置有轉(zhuǎn)運(yùn)模組，轉(zhuǎn)運(yùn)模組懸置于成型下模上方，轉(zhuǎn)運(yùn)模組上安裝有轉(zhuǎn)送部分和成型上模，成型上模可相對轉(zhuǎn)運(yùn)模...
								
            
							
            
							
						
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								      本申請涉及植物多酚技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種植物多酚及其制備方法和其作為風(fēng)味改善劑的應(yīng)用，其包括多個(gè)功能單元和核心組分，功能單元包含植物多酚復(fù)合材料，具有層疊結(jié)構(gòu)。本發(fā)明通過優(yōu)化提取工藝獲得高純度、高得率的植物多酚，展現(xiàn)出優(yōu)異的風(fēng)味調(diào)節(jié)性能，...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種海膽水餃及其制備方法，各成分按重量比為：餡料組分：海膽黃30～50份、海蝦仁30～50份、雞蛋0.5～1份、食用鹽0.5～1份、花生油0.5～1份、味精（含谷氨酸鈉）0.5～1份、雞粉調(diào)味料0.5～1份、白砂糖0.5～1份、...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種聯(lián)合改性麥麩膳食纖維粉及其應(yīng)用。本發(fā)明以改性麥麩、大豆蛋白酶解液、玉木耳提取液以及輔料為原料，經(jīng)攪拌均質(zhì)、干燥、擠壓膨化、超微粉碎等處理步驟制備膳食纖維粉。本發(fā)明還涉及該膳食纖維粉在發(fā)酵面制品中的應(yīng)用，發(fā)...
								
            
							
            
							
						
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								      本實(shí)用新型涉及飲料滅菌技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種發(fā)酵果蔬汁飲料滅菌設(shè)備，包括筒體，所述筒體內(nèi)固定安裝有用于對果蔬汁飲料消毒的紫外線消毒燈圈，所述筒體內(nèi)設(shè)置有用于攪拌果蔬汁飲料飲料并有驅(qū)動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)的攪拌機(jī)構(gòu)，所述固定塊內(nèi)滑動(dòng)安裝有過濾板，所述支撐...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種寵物減肥糧及其制備方法。本發(fā)明的寵物減肥糧包括基礎(chǔ)糧和減肥組合物，基礎(chǔ)糧包括第一組分，第一組分包括如下重量份的原料：鮮肉20?30份，淀粉15?25份，肉粉20?25份，海藻粉1?3份，雞肝粉1?2份，啤酒酵母粉1?4份，復(fù)...
								
            
							
            
							
						
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								      本申請屬于包子制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種熟皮生餡包子的制備方法。本申請所述熟皮生餡包子的制備方法，包括以下步驟：(1)預(yù)制備包子，并進(jìn)行醒發(fā)；(2)將醒發(fā)后的包子進(jìn)行第一冷凍處理；(3)將步驟(2)所得包子進(jìn)行蒸制處理，待蒸制完畢，通風(fēng)冷卻...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種具有殺菌功能的農(nóng)產(chǎn)品保鮮制冷裝置，屬于農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)領(lǐng)域，包括箱體與箱門，二者轉(zhuǎn)動(dòng)連接形成主體腔。箱體一側(cè)設(shè)有制冷組件，通過頂部第一通槽與主體腔空氣接觸。主體腔內(nèi)有升降板、升降組件和存放組件，放置框安裝在存放組件上。箱體兩側(cè)...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種牦牛季節(jié)性舍飼短期育肥生產(chǎn)雪花牛肉的方法；屬于畜牧業(yè)領(lǐng)域，本發(fā)明通過育肥牦牛的選擇，育肥季節(jié)與時(shí)間的選擇，并配合育肥前期與育肥后期的日糧，通過短周期季節(jié)性育肥實(shí)現(xiàn)牦牛雪花牛肉的高效產(chǎn)出，本發(fā)明的核心在于育肥前期采用高能低纖維...
								
            
							
            
							
						
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								      基于玉米蛋白粉和辣木葉黃酮提取物的糞便低異味犬糧，屬于飼料加工技術(shù)領(lǐng)域，具體方案如下：基于玉米蛋白粉和辣木葉黃酮提取物的糞便低異味犬糧，包括質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40％的改性玉米蛋白粉和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1％?5％的辣木葉黃酮提取物，改性玉米蛋白粉為經(jīng)木瓜蛋白...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種高黏度豆粕酸奶及其制備方法，包括以下步驟：將豆粕進(jìn)行恒溫酶解，獲得經(jīng)酶解的豆粕，和豆粕粉、純凈水混合，進(jìn)行濕法超微粉碎，得豆粕漿料；將豆粕漿料、果膠、瓊脂粉、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯和羥丙基磷酸二淀粉混合，水浴加熱，加葵花籽油...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及即食肉制品領(lǐng)域，提供一種營養(yǎng)即食糜狀動(dòng)物蛋白制品的制備方法，解決現(xiàn)有即食糜狀動(dòng)物蛋白制品營養(yǎng)過于單一、添加劑過多導(dǎo)致對消費(fèi)者健康造成影響的缺陷，包括以下制備方法：（1）準(zhǔn)備原材料；（2）海鮮顆粒預(yù)處理；（3）果蔬顆粒預(yù)處理；（4）...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，提供了一種非熱加工火鍋底料及其制備方法；向預(yù)處理原料中加入白酒靜置提取，加入復(fù)合磷酸鹽維持在后續(xù)加工貯藏過程中物料風(fēng)味的穩(wěn)定，經(jīng)第一次高壓脈沖電場處理，破壞原料的細(xì)胞膜，使原料中的生物大分子充分溢出，鈍化酶的活性保護(hù)...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種低脂肪烤鰻魚的加工工藝，包括以下步驟：步驟一、鰻魚預(yù)處理；步驟二、酶解去脂；步驟三、穿刺處理；步驟四、超聲輔助腌制；步驟五、燒烤處理；步驟六、二次去脂；步驟七、冷卻包裝；本發(fā)明選擇性分解鰻魚體內(nèi)脂肪；超聲輔助腌制能促進(jìn)油脂析...
								
            
							
            
							
						
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								      提供一種油脂組合物，其含有食用油脂70.0～96.5質(zhì)量％、單月桂酸二甘油酯0.5～10.0質(zhì)量％和單油酸二甘油酯3.0～20.0質(zhì)量％，該單月桂酸二甘油酯的含量與該單油酸二甘油酯的含量滿足下述數(shù)學(xué)公式：[單油酸二甘油酯的含量]×2≥[單月...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種可用于膳食添加的高品質(zhì)羊肝粉及其制備方法。所述制備方法包括以下步驟：（1）將新鮮羊肝清洗干凈后，用水浸泡，瀝干水分后攪打成羊肝泥；（2）向羊肝泥中加入水，加熱保溫，降溫，加入蛋白酶，進(jìn)行酶解，得到酶解產(chǎn)物...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種五指毛桃鹽焗雞的風(fēng)味補(bǔ)償方法，包括以下：S1.水包油初級乳液制備；S2.乳清分離蛋白纖維化溶液的制備；S3.制備包載五指毛桃風(fēng)味提取液的O/W/O乳液；S4.復(fù)配型美拉德反應(yīng)中間體的制備；S5.五指毛桃鹽焗雞的制備；S6.協(xié)...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種改善植物蛋白肉質(zhì)地與風(fēng)味的方法，涉及食品科技技術(shù)領(lǐng)域，包括以植物蛋白為原料，加入甲基纖維素、淀粉、柑橘纖維、酵母抽提物，得到混合物A；向水中加入輔料，得混合物B，將混合物B裝入雙螺桿擠壓機(jī)液體喂料器；將混合物A在混合機(jī)中進(jìn)行...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了超高壓協(xié)同低溫等離子體處理在提高果汁貯藏期間香氣含量中的應(yīng)用，屬于食品貯藏技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明提供了超高壓協(xié)同低溫等離子體處理在提高果汁貯藏期間香氣含量中的應(yīng)用。對果汁進(jìn)行超高壓和低溫等離子體處理，超高壓破壞微生物細(xì)胞壁和膜結(jié)構(gòu)，低...
								
            
							
            
							
						
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