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                  		食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術
                  	
                  
          
                
          
                
          
                    
            
					
						
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								      本發明涉及食品加工，特別涉及薯片加工方法，現有薯片口味單一，本方案通過濕料混合、壓片成型、油炸、制備干辣椒及辣椒油、淋油、混合調味、裝袋的工序，生產異型薯片，并增加薯片口感層次豐富度，生產效率高、減少不良品，具有良好的發展前景。
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供一種毛肚制備方法，包括以下步驟和配方：復合添加劑配方：按質量百分比計，包含木瓜蛋白酶1?1.5％、焦磷酸鈉0.3?0.8％、小蘇打1?2％、面堿0.5?0.8％、鹽1.5?2％、海藻酸鈉0.1％?0.3％、三聚磷酸鈉0.2％?0....
								
            
							
            
							
						
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								      本發明屬于飼料添加劑技術領域，具體公開了一種復合型甲烷抑制劑及其制備方法。所述復合型甲烷抑制劑按重量份數計，包括以下原料：低聚裂褶多糖16?21份、白術內酯IV 6?10份、馬錢苷3?5份、甘露糖赤蘚糖醇脂1?5份、改性蒙脫土4?8份。實驗...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種促進鈣元素吸收的蘑菇粉及其制備方法，涉及蘑菇粉制備技術領域。包括：富鈣食用菌發酵物60％?80％、維生素D35％?10％、益生菌發酵產物5％?10％、水溶性膳食纖維10％?20％。富鈣食用菌提供高生物利...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及牛肉干防腐制備工藝技術領域，且公開了一種麻辣味牛肉干的制備工藝，首先制備出羧基化葡萄糖，采用羧基化葡萄糖為原料、Fe3+為交聯劑，采用單乳液法制備得到包埋一種抑菌組分亞硝酸鈉的防腐微球Am?1，將其涂覆在牛肉...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及微膠囊技術領域，尤其涉及一種西瓜香精及其制備方法。一種西瓜香精，由復合芯材和壁材組成，復合芯材包括：西瓜醛預包合芯材、順?3?己烯醇、反?2?己烯醛、β?紫羅蘭酮、乙酸葉醇酯和其他風味物質，壁材由內至外依次包覆，預包合層和復合納米...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明的目的在于提供一種在將巧克力類等油性食品中的乳原料替換成植物性原料的情況下能感覺到良好的奶味和醇厚感的油性食品。本發明的目的在于提供一種特別是在使用植物性原料中源自禾本科植物的種子的食品原材料的情況下能感覺到奶味、醇厚感等良好的風味的...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明屬于辣椒醬技術領域，具體涉及一種低鹽且風味融合的辣椒醬及其制備方法，包括以下步驟：S1、以多糖作為壁材，對花椒精油進行包埋處理，經冷凍干燥后，獲得脫苦花椒減鹽劑；S2、稱取辣椒、生姜和大蒜，并和脫苦花椒減鹽劑進行翻炒制成辣椒醬。本發明...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供了一種磷脂酰絲氨酸膠囊、其制備方法和應用，涉及保健食品技術領域。所述磷脂酰絲氨酸膠囊，包括以下組分：磷脂酰絲氨酸、吡咯并喹啉醌二鈉鹽、核桃油和復合穩定劑，所述復合穩定劑由滇橄欖提取物、車前草提取物和阿拉伯膠組成。本發明制備得到的產...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明屬于乳制品加工技術領域，具體涉及一種秀珍菇蛋白酸奶及其制備方法。該方法首先將脫脂奶粉和白砂糖溶于水中，同時也將秀珍菇蛋白單獨溶解于水中，然后將兩種溶液混合均勻，并控制脫脂奶粉與秀珍菇蛋白的質量比為0:100～99:1；之后加入保加利亞...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明屬于水產養殖技術領域，具體涉及一種金鯧魚分段式養殖方法。本發明提供的分段式養殖方法根據金鯧魚不同生長階段的需求，精準供給營養，顯著提高了生長速度；通過分階段優化水溫與光照條件，金鯧魚的生長速度顯著加快，從而縮短了養殖周期；在飼料中添加...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種緩釋VD3與檸檬酸鈣的魚蛋白膠復合凝膠及其制備方法，涉及食品加工技術領域。魚蛋白膠復合凝膠包括以下原料：魚蛋白膠9.0?10.0份，麥芽糊精2.0?3.0份，檸檬酸鈣0.7?0.9份，VD3<...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及飼料技術領域，涉及一種用于改善羊肉品質的飼料及其制備方法和用途。所述飼料包括如下重量份的原料組分：精料50～65份；粗料35～50份；玫瑰花渣1～8份；所述精料選自玉米、高粱、小麥、秣食豆、豌豆、蠶豆、豆粕、棉籽粕、菜籽餅、花生油...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種基于pH響應型的κ?卡拉膠靶向控釋3D打印米糕制備方法。通過同軸3D打印技術，以糙米粉?慈姑粉復合物為外殼，κ?卡拉膠/玉米淀粉凝膠為內芯負載車前草提取物，利用κ?卡拉膠在酸性(pH＜4)收縮、堿性(pH＞7)溶脹的特性，實...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及生物活性成分的定向轉化與穩態化技術領域，具體為一種富硒黑木耳酵漿液及其制備方法；含經超聲?酶解協同處理的富硒黑木耳提取物，經基因編輯優化的復合益生菌發酵液，分子蒸餾純化的天然植物多酚，處理后的蜂蜜與去離子水，還添加新型天然保鮮劑，...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明屬于發酵蔬菜領域，公開了一種提升發酵芥菜品質的綠色制備工藝。該發酵芥菜由以下質量份組成：水500?600份、芥菜300?400份、鹽40?60份、白糖60?80份、復配精油0.05?0.1份。其中復配精油包括以下組分：檸檬精油、香茅精...
								
            
							
            
							
						
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								      本申請涉及一種具有最小化的異味和改善的口感的含蛋白質的飲料(即飲型，RTD)及其制備方法。
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種調理高血脂的靶向益生元植物萃取膳食粉及其制備工藝。本發明中，配方中植物乳桿菌LP?12、長雙歧桿菌BL?08等專利菌株通過調節腸道菌群平衡，抑制肝臟膽固醇合成關鍵酶的活性，從源頭減少內源性膽固醇生成；紅曲米粉中的天然莫納可林...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種改善金華豬肉質的微生態制劑及其制備方法，包括：選取混合菌種與甘草粉末、玉米粉進行混合發酵，冷凍干燥得到甘草粉末益生菌發酵物粉末；在甘草粉末益生菌發酵物粉末表面包被內層膜；在內層膜的表面包被外阻隔膜，得到改善金華豬肉質的微生態...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種青稞牦牛肉餅的制作工藝，包括以下步驟：S1.牦牛肉、牦牛脂肪充分緩化后精修；S2.青稞清洗；S3.青稞蒸制；S4.青稞瀝干冷卻；S5.枸杞清洗與粉碎；S6.牦牛肉、牦牛脂肪絞制與分切；S7.青稞牦牛肉餅各部分原料分階段攪拌與...
								
            
							
            
							
						
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