幺麻子食品股份有限公司朱翔獲國家專利權
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龍圖騰網獲悉幺麻子食品股份有限公司申請的專利一種麻味分級方法及系統獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN117907539B 。
龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-09-09發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202410067225.2，技術領域涉及：G01N33/00；該發明授權一種麻味分級方法及系統是由朱翔;闞啟鑫;趙麟;鄭世鈞;張家余;劉果設計研發完成，并于2024-01-17向國家知識產權局提交的專利申請。
本一種麻味分級方法及系統在說明書摘要公布了：本發明公開了一種快速評價麻味分級方法，應用于食品麻味感知判別領域，本發明以硅膠柱柱層析法分離純化中關鍵麻味成分，并通過高效液相色譜對麻味組分進行分析鑒定，同時，測定特征麻味物質的刺激閾值、刺激時間和生津量以確定各麻味物質的感官特性。結合高效液相色譜法對麻味產品中麻味物質含量進行測定，并以麻味物質含量、麻味單體物質斯科維爾指數值和轉換系數建立評價麻味等級數學模型。該方法可以為從事麻油生產企業提供新的思路，快速，全面、準確的麻味等級檢測方法可以幫助企業更好的地位產品。
本發明授權一種麻味分級方法及系統在權利要求書中公布了：1.一種麻味分級方法，其特征在于，具體步驟如下： 高效液相色譜測定目標檢測物中麻味物質含量，同時測定所述目標檢測物的斯科維爾指數值； 對所述麻味物質與斯科維爾指數值進行相關性分析； 獲取麻味單體物質的刺激閾值、刺激時間和生津量，并通過刺激閾值和含量計算麻味活性值； 以目標檢測物與不同麻味單體物質組成的復配物進行成對比較，利用刺激時間和生津量進行顯著性差異判斷，對無呈現顯著性差異的復配物和原始目標檢測物進行各特征相關性和線性回歸分析，確定與原始目標檢測物最相似的復配物，提取其相關性系數作為麻味評價公式的轉換系數； 以麻味物質含量、麻味單體物質斯科維爾指數值和轉換系數建立評價麻味等級數學模型。
如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人幺麻子食品股份有限公司，其通訊地址為：620360 四川省眉山市洪雅縣止戈鎮五龍路15號；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。
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2、報告中的分析和結論僅反映本公司于發布本報告當日的職業理解，僅供參考使用，不能作為本公司承擔任何法律責任的依據或者憑證。
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