沈陽農業大學武俊瑞獲國家專利權
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龍圖騰網獲悉沈陽農業大學申請的專利利用枯草芽孢桿菌制備乳液凝膠的方法及乳液凝膠的應用獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN117204556B 。
龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-08-26發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202311340693.4，技術領域涉及：C08J3/075；該發明授權利用枯草芽孢桿菌制備乳液凝膠的方法及乳液凝膠的應用是由武俊瑞;烏日娜;楊寧;楊續金;趙三軍;張淑麗;金海峰;尤升波;秦思文;趙鵬飛;郭佳設計研發完成，并于2023-10-17向國家知識產權局提交的專利申請。
本利用枯草芽孢桿菌制備乳液凝膠的方法及乳液凝膠的應用在說明書摘要公布了：本發明屬于生物工程發酵技術領域，具體提供一種利用枯草芽孢桿菌制備乳液凝膠的方法及乳液凝膠的應用，方法包括如下步驟：枯草芽孢桿菌SNBS?43擴大培養；將完全水合的大豆分離蛋白溶液和大豆油按照一定比例混合均勻，得到大豆分離蛋白乳液；將枯草芽孢桿菌SNBS?43接種到大豆分離蛋白乳液中，發酵，得到利用枯草芽孢桿菌制備的乳液凝膠。本發明對枯草芽孢桿菌SNBS?43發酵制備的乳液凝膠的性質、蛋白質二級結構變化以及替代脂肪能力進行研究，將其開發替代脂肪，如牛肉、肉丸、雞肉腸等肉制品中的脂肪，可以達到健康飲食的目的，為工業上制備脂肪含量較低而口感無損失的食品提供新途徑。
本發明授權利用枯草芽孢桿菌制備乳液凝膠的方法及乳液凝膠的應用在權利要求書中公布了：1.利用枯草芽孢桿菌制備乳液凝膠的方法，其特征在于，所述枯草芽孢桿菌為枯草芽孢桿菌BacillussubtilisSNBS-43，枯草芽孢桿菌SNBS-43已于2021年09月26日由中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心保藏，保藏編號為CGMCCNo.23482，所述方法包括如下步驟： 1枯草芽孢桿菌SNBS-43擴大培養； 2將完全水合的大豆分離蛋白溶液和大豆油按照一定比例混合均勻，制備成大豆分離蛋白濃度為8％、油相10％的OW大豆分離蛋白乳液，均質條件為：12000rpm處理3min； 3將枯草芽孢桿菌SNBS-43接種到大豆分離蛋白乳液中，搖晃均勻，放置在37℃恒溫培養箱中，發酵至凝膠形成，轉入4℃冰箱儲藏12h，形成完全凝膠，得到利用枯草芽孢桿菌制備的乳液凝膠，具體的，枯草芽孢桿菌SNBS-43的接種量為大豆分離蛋白乳液的4％。
如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人沈陽農業大學，其通訊地址為：110000 遼寧省沈陽市沈河區東陵路120號；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。
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1、本報告根據公開、合法渠道獲得相關數據和信息，力求客觀、公正，但并不保證數據的最終完整性和準確性。
2、報告中的分析和結論僅反映本公司于發布本報告當日的職業理解，僅供參考使用，不能作為本公司承擔任何法律責任的依據或者憑證。
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