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龍圖騰網(wǎng)獲悉杭州電子科技大學(xué)申請(qǐng)的專利一種檢測蜂蜜抗氧化能力的方法成功實(shí)施成果轉(zhuǎn)化。

龍圖騰網(wǎng)通過國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局官網(wǎng)在2021-07-27發(fā)布的發(fā)明專利授權(quán)公告中獲悉：該發(fā)明專利的專利申請(qǐng)?zhí)?/span>/專利號(hào)為：2018114854316，技術(shù)領(lǐng)域涉及：G01N27/26(20060101)；該發(fā)明專利一種檢測蜂蜜抗氧化能力的方法是由杭州電子科技大學(xué)設(shè)計(jì)研發(fā)完成，并于2018-12-06向國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提交的專利申請(qǐng)。

本一種檢測蜂蜜抗氧化能力的方法在說明書摘要公布了：本發(fā)明公開了一種檢測蜂蜜抗氧化能力的方法。本發(fā)明將瓜爾膠?Ag+水凝膠作為電化學(xué)檢測平臺(tái)，加入定量芬頓進(jìn)行解聚反應(yīng)，此時(shí)測得Ag/Ag+氧化還原信號(hào)作為背景信號(hào)；在水凝膠加入等量的芬頓溶液以及定量待測蜂蜜，得到Ag/Ag+氧化還原的電化學(xué)信號(hào)，除以背景信號(hào)后得該種蜂蜜的抗氧化性能，所得值的高低代表蜂蜜的抗氧化能力強(qiáng)弱，所得值越小，則蜂蜜的總抗氧化能力越弱，反之則越弱。本發(fā)明提供的檢測方法簡單易行，穩(wěn)定性較之其他常用水凝膠高，能快速測定來自不同蜜源蜂蜜的抗氧化能力。

本發(fā)明專利一種檢測蜂蜜抗氧化能力的方法在權(quán)利要求書中公布了：

1 .一種檢測蜂蜜抗氧化能力的方法，其特征在于，包括如下步驟：(1)制備瓜爾膠?Ag+水凝膠：將瓜爾膠均勻分散在去離子水中，加入AgNO3溶液，邊攪拌邊調(diào)節(jié)溶液pH至5 .5，得瓜爾膠?Ag+水凝膠；(2)測背景信號(hào)：將制得的瓜爾膠?Ag+水凝膠作為電化學(xué)檢測平臺(tái)，加入芬頓溶液進(jìn)行降解反應(yīng)，一定時(shí)間后進(jìn)行循環(huán)伏安掃描，得到Ag/Ag+氧化還原的電化學(xué)信號(hào)即背景信號(hào)；(3)測樣品信號(hào)：將制得的瓜爾膠?Ag+水凝膠作為電化學(xué)檢測平臺(tái)，加入芬頓溶液與待測蜂蜜，一定時(shí)間后進(jìn)行循環(huán)伏安掃描，得到有蜂蜜參與時(shí)Ag/Ag+的氧化還原電化學(xué)信號(hào)，即蜂蜜的抗氧化信號(hào)；(4)數(shù)據(jù)處理：將步驟(3)所得的電化學(xué)信號(hào)除以步驟(2)中所得的背景信號(hào)，得到該待測蜂蜜的抗氧化能力，所得結(jié)果越接近1，則蜂蜜的抗氧化能力越弱，反之則越強(qiáng)；所述步驟(1)中瓜爾膠的濃度為0 .5～2wt％，AgNO3溶液的濃度為0 .05～0 .15mmol/L；所述步驟(1)中調(diào)節(jié)pH所用試劑為硝酸，所述硝酸的濃度為0 .1～0 .5mmol/L；所述步驟(2)和(3)中的芬頓溶液由硫酸亞鐵和30％的雙氧水溶于水配制而成，硫酸亞鐵和雙氧水的濃度均為0 .05～0 .15mmol/L；所述步驟(2)和(3)中循環(huán)伏安掃描的掃描區(qū)間為1 .0V～0 .0V；掃描速度為20～80mV/s；所述步驟(3)中蜂蜜的濃度為0 .1～2wt％水溶液。

2 .根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種檢測蜂蜜抗氧化能力的方法，其特征在于，所述步驟(2)和(3)中加入芬頓溶液或芬頓溶液和蜂蜜樣品后等待測試的時(shí)間為3～10分鐘。3 .根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種檢測蜂蜜抗氧化能力的方法，其特征在于，所述步驟(3)中所測的蜂蜜的蜜源選自棉花、棗樹、刺槐、荊茶、柑橘和椴樹中的一種或多種。

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