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龍圖騰網(wǎng)獲悉豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司申請(qǐng)的專利大豆蛋白制備方法獲國(guó)家發(fā)明授權(quán)專利權(quán)，本發(fā)明授權(quán)專利權(quán)由國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予，授權(quán)公告號(hào)為：CN116326674B 。

龍圖騰網(wǎng)通過國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局官網(wǎng)在2025-09-23發(fā)布的發(fā)明授權(quán)授權(quán)公告中獲悉：該發(fā)明授權(quán)的專利申請(qǐng)?zhí)?專利號(hào)為：202111600265.1，技術(shù)領(lǐng)域涉及：A23J3/16；該發(fā)明授權(quán)大豆蛋白制備方法是由趙杰;楊武林;沙金華;張澤宇設(shè)計(jì)研發(fā)完成，并于2021-12-24向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提交的專利申請(qǐng)。

本大豆蛋白制備方法在說明書摘要公布了：本發(fā)明涉及一種大豆蛋白的制備方法，其包括對(duì)大豆?jié)饪s蛋白的處理方法，所述處理方法包括：形成分散體系的步驟，以使大豆?jié)饪s蛋白形成分散體系，所述分散體系包括特定HLB值的非離子表面活性劑，所述非離子表面活性劑的用量以所述大豆?jié)饪s蛋白的干重計(jì)為0.15～2質(zhì)量％，并且，所述分散體系的pH值為3.0～6.5以下；加熱處理的步驟，以對(duì)所述分散體系進(jìn)行加熱處理。

本發(fā)明授權(quán)大豆蛋白制備方法在權(quán)利要求書中公布了：1.一種大豆?jié)饪s蛋白的處理方法，其特征在于，所述方法包括： 形成分散體系的步驟，以使大豆?jié)饪s蛋白形成分散體系，所述分散體系包括非離子表面活性劑， 所述非離子表面活性劑的HLB值為9～12，其用量以所述大豆?jié)饪s蛋白的干重計(jì)為0.15～2.5質(zhì)量%，并且，所述分散體系的pH值為3.0～6.5； 加熱處理的步驟，以對(duì)所述分散體系進(jìn)行加熱處理，所述加熱處理中加熱溫度為110℃以上且不超過150℃，加熱時(shí)間為15～60s； 所述非離子表面活性劑為吐溫65、吐溫85、聚氧乙烯月桂醚、聚氧乙烯氧丙烯油酸酯、聚氧乙烯4EO失水山梨醇單硬脂酸酯、聚氧乙烯5EO失水山梨醇單油酸酯、聚氧乙烯20EO失水山梨醇三油酸酯、聚氧乙烯單油酸酯、聚氧乙烯單硬脂酸酯中的一種或多種。

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