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龍圖騰網(wǎng)獲悉合肥工業(yè)大學(xué)申請(qǐng)的專利一種改性糯米粉及其制備方法與應(yīng)用獲國(guó)家發(fā)明授權(quán)專利權(quán)，本發(fā)明授權(quán)專利權(quán)由國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予，授權(quán)公告號(hào)為：CN116195705B 。

龍圖騰網(wǎng)通過(guò)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局官網(wǎng)在2025-08-26發(fā)布的發(fā)明授權(quán)授權(quán)公告中獲悉：該發(fā)明授權(quán)的專利申請(qǐng)?zhí)?專利號(hào)為：202310326721.0，技術(shù)領(lǐng)域涉及：A23L7/10；該發(fā)明授權(quán)一種改性糯米粉及其制備方法與應(yīng)用是由劉鳳茹;蔡高陽(yáng);李佳;樊川;連榮章;龐哲設(shè)計(jì)研發(fā)完成，并于2023-03-29向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提交的專利申請(qǐng)。

本一種改性糯米粉及其制備方法與應(yīng)用在說(shuō)明書摘要公布了：本發(fā)明公開了一種改性糯米粉及其制備方法與應(yīng)用，屬于食品原料改性技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明公開的一種改性糯米粉的制備方法，包括以下步驟：向糯米粉漿液中加入多酚類物質(zhì)和維生素類物質(zhì)，之后預(yù)糊化，真空干燥，得到所述改性糯米粉。本發(fā)明提供的一種改性糯米粉的制備方法，改善了糯米粉的加工性能，使糯米粉的沉降值和析水率下降，從而提高了糯米粉的抗老化性能和持水能力即凍融穩(wěn)定性。本發(fā)明提供的一種改性糯米粉的制備方法，采用天然植物色素和維生素對(duì)糯米粉進(jìn)行處理，工藝簡(jiǎn)單，成本較低，并且安全、綠色、環(huán)保；而且，多酚類物質(zhì)和維生素類物質(zhì)本身對(duì)人體健康有益，可提升糯米粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

本發(fā)明授權(quán)一種改性糯米粉及其制備方法與應(yīng)用在權(quán)利要求書中公布了：1.一種改性糯米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：向糯米粉漿液中加入多酚類物質(zhì)和維生素類物質(zhì)，之后預(yù)糊化，真空干燥，得到所述改性糯米粉；所述糯米粉漿液的制備方法為：將糯米粉與水按照1g∶0.8～1.2mL的質(zhì)量體積比進(jìn)行混合； 所述多酚類物質(zhì)包括原花青素、茶多酚和苦蕎多酚中的一種； 所述維生素類物質(zhì)包括維生素A、維生素C和維生素E中的一種； 所述多酚類物質(zhì)與維生素類物質(zhì)的質(zhì)量比為1∶1～2； 所述多酚類物質(zhì)和維生素類物質(zhì)的總添加量為糯米粉質(zhì)量的0.05％～0.4％。

如需購(gòu)買、轉(zhuǎn)讓、實(shí)施、許可或投資類似專利技術(shù)，可聯(lián)系本專利的申請(qǐng)人或?qū)＠麢?quán)人合肥工業(yè)大學(xué)，其通訊地址為：230009 安徽省合肥市屯溪路193號(hào)；或者聯(lián)系龍圖騰網(wǎng)官方客服，聯(lián)系龍圖騰網(wǎng)可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網(wǎng)”。