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龍圖騰網(wǎng)獲悉武漢膳印科技有限公司申請(qǐng)的專利一種耐水煮的可食用打印墨水及其制備方法與應(yīng)用獲國(guó)家發(fā)明授權(quán)專利權(quán)，本發(fā)明授權(quán)專利權(quán)由國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予，授權(quán)公告號(hào)為：CN117447873B 。

龍圖騰網(wǎng)通過國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局官網(wǎng)在2025-08-26發(fā)布的發(fā)明授權(quán)授權(quán)公告中獲悉：該發(fā)明授權(quán)的專利申請(qǐng)?zhí)?專利號(hào)為：202311459295.4，技術(shù)領(lǐng)域涉及：C09D11/30；該發(fā)明授權(quán)一種耐水煮的可食用打印墨水及其制備方法與應(yīng)用是由黃耀華;左科;黃猛設(shè)計(jì)研發(fā)完成，并于2023-11-02向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提交的專利申請(qǐng)。

本一種耐水煮的可食用打印墨水及其制備方法與應(yīng)用在說明書摘要公布了：本發(fā)明涉及IPCC09D11領(lǐng)域，更具體的，涉及一種耐水煮的可食用打印墨水及其制備方法與應(yīng)用。按質(zhì)量百分比計(jì)，包括溶劑1～30％，乳化劑1～20％，甜味劑1～15％，著色劑1～20％，護(hù)色劑0.1～5％，增稠穩(wěn)定劑0.1～10％，去離子水補(bǔ)足余量。甘油脂肪酸酯類乳化劑和吐溫類乳化劑重量比為1：5?15，可降低液體界面的表面張力，使油水相互分散，形成更微小的乳液顆粒，達(dá)到優(yōu)異的儲(chǔ)存穩(wěn)定性，在常溫下放置3天不出現(xiàn)分層現(xiàn)象，應(yīng)用于食品打印，可延長(zhǎng)墨水打印周期；本申請(qǐng)通過乳化劑加料方式以及溫度控制，預(yù)先制備色素液再將色素液混合到配方體系中，有效提高打印效果，從而得到清晰的打印圖案。

本發(fā)明授權(quán)一種耐水煮的可食用打印墨水及其制備方法與應(yīng)用在權(quán)利要求書中公布了：1.一種耐水煮的可食用打印墨水，其特征在于，按質(zhì)量百分比計(jì)，包括溶劑25～30%，乳化劑2～6%，甜味劑10～15%，著色劑1～6%，護(hù)色劑0.1～5%，增稠穩(wěn)定劑2～5%，去離子水補(bǔ)足余量； 所述乳化劑包括甘油脂肪酸酯類乳化劑和吐溫類乳化劑，所述甘油脂肪酸酯類乳化劑和吐溫類乳化劑重量比為1：（5-15）； 所述甜味劑包括赤蘚糖醇和可溶性大豆多糖，所述赤蘚糖醇和可溶性大豆多糖的重量比為1：1； 所述增稠穩(wěn)定劑包括預(yù)糊化處理淀粉，所述溶劑包括甘油和食用酒精，所述甘油和食用酒精的重量比為（2-5）：1； 所述耐水煮的可食用打印墨水的制備方法，包括以下步驟： S1，加入占去離子水總量10-45%的去離子水，加熱到90-98℃，加入甘油脂肪酸酯類乳化劑，均質(zhì)乳化，得到第一混合物； S2，將第一混合物降溫至30-50℃，加入吐溫類乳化劑和著色劑，均質(zhì)乳化，得到色素液備用； S3，將剩余去離子水、溶劑、甜味劑和護(hù)色劑加入容器中，500～800rmin攪拌均勻，得到第二混合物； S4，將色素液加入到第二混合物中，800～1000rmin的轉(zhuǎn)速下充分?jǐn)嚢杈鶆颍尤朐龀矸€(wěn)定劑，得到第三混合物； S5，將第三混合物依次進(jìn)行過濾、除泡和滅菌，即得。

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