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龍圖騰網獲悉中北大學申請的專利一種同步獲得樹莓果酒和樹莓濁汁飲品的制備方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN117701350B 。

龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-08-22發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202211095922.6，技術領域涉及：A23L2/38；該發明授權一種同步獲得樹莓果酒和樹莓濁汁飲品的制備方法是由趙文英;杜銘睿;張志軍;衣浩宇;李河;李會珍設計研發完成，并于2022-09-06向國家知識產權局提交的專利申請。

本一種同步獲得樹莓果酒和樹莓濁汁飲品的制備方法在說明書摘要公布了：本發明屬于果酒生產加工領域，涉及一種同步獲得樹莓果酒和樹莓濁汁飲品的制備方法。加工工藝包括：果實原料保護、微波滅酶提取、壓榨出汁、低溫低速離心或低溫沉降、清液發酵、收集沉淀制備濁汁飲品等步驟。本發明使用的微波技術能夠有效降低果膠甲酯酶活性，抑制其催化高甲酯果膠水解產生甲醇，在保護高甲酯果膠的同時減少甲醇的產生，并提高果實出汁率。壓榨汁采用低溫低速離心或低溫沉降的方法使未被水解的高甲酯果膠帶酸沉淀，獲得的樹莓果汁清液中果膠含量少且酸度小，是樹莓果酒發酵的優選材料，而高甲酯果膠粘滑柔爽，是生產高品質樹莓濁汁飲料的良好基質。通過上述方法制備的樹莓果酒風味自然、口感平衡，濁汁飲料口感絲滑、粘稠穩定。

本發明授權一種同步獲得樹莓果酒和樹莓濁汁飲品的制備方法在權利要求書中公布了：1.一種同步獲得樹莓果酒和樹莓濁汁飲品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： 步驟一：對樹莓果實進行原料保護操作得到經過保護的樹莓果實； 所述原料保護操作包括以下步驟： 當樹莓果實為鮮果時，進行噴灑焦亞硫酸鉀的操作；所述焦亞硫酸鉀的噴灑量為每升樹莓果實噴灑30mg焦亞硫酸鉀； 當樹莓果實為凍果時，進行噴灑VC和焦亞硫酸鉀混合液的操作；所述VC和焦亞硫酸鉀混合液的噴灑量為，每升樹莓果實噴灑15mgVC，15mg焦亞硫酸鉀； 步驟二：對經過保護的樹莓果實進行微波滅酶提取操作得到半成品莓果； 所述微波滅酶提取操作包括以下步驟： 當樹莓果實為鮮果時，所述樹莓果實進行原料保護后的操作為微波滅酶提取處理；具體操作為：將經過保護的樹莓果實微波加熱至70～75℃，微波加熱時間≤1min； 當樹莓果實為凍果時，所述樹莓果實進行原料保護后的操作為微波滅酶提取處理；具體操作為：將經過保護的樹莓果實微波加熱至70～75℃，微波加熱時間≤3min； 步驟三：壓榨半成品莓果得到樹莓果汁和果渣； 步驟四：對樹莓果汁進行低溫低速離心或低溫沉降處理分離出樹莓果汁清液和果膠沉淀層； 當進行低溫低速離心處理時，具體操作為：溫度為10～15℃，轉速為1000～2000rmin，時間為5～10min； 當進行低溫沉降時，具體操作為：低溫沉降的溫度為5～8℃，時間為24～48h； 步驟五：對樹莓果汁清液依次進行發酵操作和陳釀操作得到樹莓果酒； 將果渣與水混合后進行均質過濾處理得到果渣漿，將果渣漿、果膠沉淀層、糖漿、食用膠和羧甲基纖維素均質混合，高溫滅菌后得到樹莓濁汁飲品。

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