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龍圖騰網(wǎng)獲悉浙江工業(yè)大學申請的專利一種低頻超聲場輔助酶解制備降脂牡蠣肽的方法獲國家發(fā)明授權專利權，本發(fā)明授權專利權由國家知識產(chǎn)權局授予，授權公告號為：CN115976142B 。

龍圖騰網(wǎng)通過國家知識產(chǎn)權局官網(wǎng)在2025-09-19發(fā)布的發(fā)明授權授權公告中獲悉：該發(fā)明授權的專利申請?zhí)?專利號為：202211658104.2，技術領域涉及：C12P21/06；該發(fā)明授權一種低頻超聲場輔助酶解制備降脂牡蠣肽的方法是由陳慧;董浠婷;劉書來;相興偉;周夢圓設計研發(fā)完成，并于2022-12-22向國家知識產(chǎn)權局提交的專利申請。

本一種低頻超聲場輔助酶解制備降脂牡蠣肽的方法在說明書摘要公布了：本發(fā)明涉及多肽技術領域，為開發(fā)牡蠣蛋白資源，公開了一種低頻超聲場輔助酶解制備降脂牡蠣肽的方法，包括以下步驟：由脫殼、去內(nèi)臟團的牡蠣組織經(jīng)高溫變性、提取蛋白、低頻超聲場輔助胃蛋白酶酶解、胰蛋白酶和風味蛋白酶雙酶二次酶解、滅活、收集500～1000Da的分子、再分離純化得到。本發(fā)明利用胃蛋白酶酶解，再經(jīng)胰蛋白酶和風味蛋白酶雙酶二次酶解，并全過程酶解采用間歇式低頻超聲場輔助，獲得的牡蠣肽，蛋白質(zhì)含量高，分子量小，易于人體吸收利用，在胃腸道環(huán)境具穩(wěn)定性，且得率高。

本發(fā)明授權一種低頻超聲場輔助酶解制備降脂牡蠣肽的方法在權利要求書中公布了：1.一種低頻超聲場輔助酶解制備降脂牡蠣肽的方法，其特征在于，包括以下步驟： 1將牡蠣去殼、去內(nèi)臟團后，取剩余組織85-95℃加熱10～15min，以1:5gmL～1:8gmL的料液比加入蒸餾水勻漿； 2堿溶酸沉方法提取牡蠣蛋白，堿溶條件為向牡蠣勻漿液中加入NaOH調(diào)節(jié)pH至10.0～11.0，磁力攪拌1～3h，離心取上清液，酸沉條件為用HCl調(diào)節(jié)pH至5.0～5.4，離心取蛋白沉淀； 3將步驟2得到的蛋白沉淀以1:2gmL-1:4gmL的料液比加入蒸餾水勻漿得到蛋白溶液，再向蛋白溶液中加入胃蛋白酶酶解，再經(jīng)胰蛋白酶和風味蛋白酶雙酶二次酶解，全程采用間歇式低頻超聲場輔助酶解； 4將步驟3最終酶解液經(jīng)100℃加熱10～15min滅酶處理，4500～6000rmin離心30～50min后取上清液； 5過濾步驟4所得的上清液采用納濾膜截留分子量500～1000Da的分子，收集濾液，凍干后得多肽粉； 步驟3具體為：加入胃蛋白酶酶解，保持蛋白溶液的pH值為1.5～2.0，酶解時間為2～4h，酶解溫度36～38℃，胃蛋白酶加入量為蛋白溶液中蛋白質(zhì)含量的2.5～3.5wt％，后加入胰蛋白酶和風味蛋白雙酶二次酶解，保持勻漿液的pH值為8.0～9.0，酶解時間為4～8h，酶解溫度36～38℃，胰蛋白酶加入量為蛋白溶液中蛋白質(zhì)含量的2.5～3.5wt％，風味蛋白酶加入量為蛋白溶液中蛋白質(zhì)含量的0.3～0.8wt％，胃蛋白酶的活力1500～2500Ug，胰蛋白酶酶活力為50000～80000Ug，風味蛋白酶酶活力為30000～50000Ug。

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