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龍圖騰網獲悉廣州市威倫食品有限公司申請的專利一種天然植物色素組合物的制備方法及其在食品中的應用獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN119547854B 。

龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-09-12發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202411763448.9，技術領域涉及：A23L5/43；該發明授權一種天然植物色素組合物的制備方法及其在食品中的應用是由趙博謙;劉玉濤設計研發完成，并于2024-12-03向國家知識產權局提交的專利申請。

本一種天然植物色素組合物的制備方法及其在食品中的應用在說明書摘要公布了：本發明屬于食品添加劑技術領域，具體而言，涉及一種天然植物色素組合物的制備方法及其在食品中的應用。所述制備方法包括以下步驟：S1：將天然植物色素溶解于水中得到天然植物色素溶液，調節所述天然植物色素溶液的pH為7～8，然后加入環糊精攪拌均勻，持續攪拌，攪拌結束后靜置，得到溶液I；S2：按在所得溶液I中依次加入螺旋藻肽聚糖和聚氨基酸混合均勻，攪拌處理，攪拌結束后加入鹵化鹽繼續攪拌，攪拌結束后靜置，之后離心，將所得固體產物與食用輔料混合后冷凍干燥，得到天然植物色素組合物。本發明所用原料均為食品級，安全無害，可用于食品的染色、著色中，為食品和飲料產品賦予飽和而均勻的顏色，提高食物的鮮艷度。

本發明授權一種天然植物色素組合物的制備方法及其在食品中的應用在權利要求書中公布了：1.一種天然植物色素組合物的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟： S1：將天然植物色素溶解于水中得到質量濃度為1～5％的天然植物色素溶液，采用濃度為40～80wt％碳酸氫鈉溶液調節所述天然植物色素溶液的pH為7～8，然后加入環糊精攪拌均勻，之后置于30～40℃水浴下并以200～600rpm轉速持續攪拌1～4h，攪拌結束后靜置20～40min，得到溶液I； S2：按照體積質量比100mL：0.1～0.5mg：1～5g的量在所得溶液I中依次加入螺旋藻肽聚糖和聚氨基酸混合均勻，之后于40～60℃下攪拌處理1～2h，攪拌結束后加入鹵化鹽繼續攪拌30～60min，攪拌結束后靜置30～60min，之后以5000～10000rpm離心5～10min，按照質量比1：0.2～0.6的量將所得固體產物與食用輔料混合后于-30～-20℃下冷凍干燥，得到天然植物色素組合物； 所述天然植物色素包括花青素、甜菜紅素、紫草紅； 所述鹵化鹽選自氯化亞鐵、氯化鐵、氯化鈣、氯化鎂、氯化鈉、碘化鉀中的一種或兩種以上的混合物； 所述環糊精選自α-環糊精、β-環糊精或γ-環糊精中的任一種。

如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人廣州市威倫食品有限公司，其通訊地址為：510145 廣東省廣州市荔灣區芳興路388號五眼橋工業村A座一、二樓；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。