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龍圖騰網(wǎng)獲悉沈陽味來央廚食品有限公司申請的專利基于強(qiáng)化學(xué)習(xí)的調(diào)味品低溫發(fā)酵動態(tài)控制方法獲國家發(fā)明授權(quán)專利權(quán)，本發(fā)明授權(quán)專利權(quán)由國家知識產(chǎn)權(quán)局授予，授權(quán)公告號為：CN120353135B 。

龍圖騰網(wǎng)通過國家知識產(chǎn)權(quán)局官網(wǎng)在2025-09-09發(fā)布的發(fā)明授權(quán)授權(quán)公告中獲悉：該發(fā)明授權(quán)的專利申請?zhí)?專利號為：202510780794.6，技術(shù)領(lǐng)域涉及：G05B13/04；該發(fā)明授權(quán)基于強(qiáng)化學(xué)習(xí)的調(diào)味品低溫發(fā)酵動態(tài)控制方法是由韓長京;毛立軍設(shè)計研發(fā)完成，并于2025-06-12向國家知識產(chǎn)權(quán)局提交的專利申請。

本基于強(qiáng)化學(xué)習(xí)的調(diào)味品低溫發(fā)酵動態(tài)控制方法在說明書摘要公布了：本發(fā)明公開了基于強(qiáng)化學(xué)習(xí)的調(diào)味品低溫發(fā)酵動態(tài)控制方法，包括如下步驟：S1、接收風(fēng)味目標(biāo)輸入并轉(zhuǎn)換為代謝意圖向量；S2、根據(jù)代謝意圖向量構(gòu)建目標(biāo)代謝路徑圖譜；S3、采集當(dāng)前發(fā)酵狀態(tài)數(shù)據(jù)；S4、構(gòu)建當(dāng)前代謝路徑圖譜并映射至非歐幾里得嵌入空間，得到當(dāng)前代謝路徑嵌入表示；S5、將目標(biāo)代謝路徑圖譜映射至相同的非歐幾里得嵌入空間，得到目標(biāo)代謝路徑嵌入表示，并與當(dāng)前代謝路徑嵌入表示進(jìn)行對比計算結(jié)構(gòu)偏差；S6、基于結(jié)構(gòu)偏差采用黎曼流形策略優(yōu)化方法生成控制策略輸出；S7、將控制策略輸出轉(zhuǎn)換為發(fā)酵過程控制指令；S8、執(zhí)行控制指令。本發(fā)明融合風(fēng)味語義解析與黎曼流形強(qiáng)化學(xué)習(xí)，實現(xiàn)了代謝路徑結(jié)構(gòu)驅(qū)動的發(fā)酵精準(zhǔn)調(diào)控。

本發(fā)明授權(quán)基于強(qiáng)化學(xué)習(xí)的調(diào)味品低溫發(fā)酵動態(tài)控制方法在權(quán)利要求書中公布了：1.基于強(qiáng)化學(xué)習(xí)的調(diào)味品低溫發(fā)酵動態(tài)控制方法，其特征在于，包括如下步驟： S1、接收風(fēng)味目標(biāo)輸入，所述風(fēng)味目標(biāo)為調(diào)味品文本描述信息，并將所述風(fēng)味目標(biāo)轉(zhuǎn)換為代謝意圖向量； S2、根據(jù)所述代謝意圖向量構(gòu)建目標(biāo)代謝路徑圖譜，所述目標(biāo)代謝路徑圖譜由代謝路徑節(jié)點及連接關(guān)系組成，用于表示風(fēng)味形成對應(yīng)的代謝結(jié)構(gòu)路徑； S3、在發(fā)酵過程中按照設(shè)定的時間間隔周期性采集當(dāng)前發(fā)酵狀態(tài)數(shù)據(jù)； S4、基于所述當(dāng)前發(fā)酵狀態(tài)數(shù)據(jù)構(gòu)建當(dāng)前代謝路徑圖譜，并將所述當(dāng)前代謝路徑圖譜映射至非歐幾里得嵌入空間，得到當(dāng)前代謝路徑嵌入表示； S5、將所述目標(biāo)代謝路徑圖譜映射至與所述當(dāng)前代謝路徑圖譜相同的非歐幾里得嵌入空間，得到目標(biāo)代謝路徑嵌入表示，并將所述目標(biāo)代謝路徑嵌入表示與所述當(dāng)前代謝路徑嵌入表示進(jìn)行對比，計算結(jié)構(gòu)偏差； S6、基于所述結(jié)構(gòu)偏差采用黎曼流形策略優(yōu)化方法進(jìn)行策略訓(xùn)練和更新，生成位于非歐幾里得嵌入空間內(nèi)的控制策略輸出，所述控制策略輸出以代謝路徑擾動方向表示； S7、將所述控制策略輸出轉(zhuǎn)換為發(fā)酵過程控制指令，所述發(fā)酵過程控制指令包括溫度設(shè)定值、濕度設(shè)定值、通風(fēng)速率和攪拌頻率； S8、執(zhí)行所述控制指令以調(diào)節(jié)發(fā)酵環(huán)境參數(shù)，完成對發(fā)酵過程中代謝路徑演化方向的調(diào)控。

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