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龍圖騰網(wǎng)獲悉煙臺(tái)新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)日化有限公司申請(qǐng)的專(zhuān)利一種水產(chǎn)膠原三肽及其加工工藝獲國(guó)家發(fā)明授權(quán)專(zhuān)利權(quán)，本發(fā)明授權(quán)專(zhuān)利權(quán)由國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予，授權(quán)公告號(hào)為：CN120310875B 。

龍圖騰網(wǎng)通過(guò)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局官網(wǎng)在2025-09-09發(fā)布的發(fā)明授權(quán)授權(quán)公告中獲悉：該發(fā)明授權(quán)的專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)?專(zhuān)利號(hào)為：202510813988.1，技術(shù)領(lǐng)域涉及：C12P21/06；該發(fā)明授權(quán)一種水產(chǎn)膠原三肽及其加工工藝是由仲紹靜;趙樂(lè)榮;陳軍;車(chē)曉恩;邰啟弘;杜可欣;胡素文;于建偉;曾名湧設(shè)計(jì)研發(fā)完成，并于2025-06-18向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提交的專(zhuān)利申請(qǐng)。

本一種水產(chǎn)膠原三肽及其加工工藝在說(shuō)明書(shū)摘要公布了：本發(fā)明涉及膠原肽提取技術(shù)領(lǐng)域，具體公開(kāi)了一種水產(chǎn)膠原三肽及其加工工藝，包括以下步驟：步驟S1、魚(yú)皮預(yù)處理；步驟S2、酶解；步驟S3、發(fā)酵；步驟S4、分離、純化；本發(fā)明從三個(gè)方面入手，一是在脫脂處理過(guò)程中加入了改性脫脂劑，改性脫脂劑以特定質(zhì)量比的1?乙基?3?甲基咪唑醋酸鹽、植酸鋅和檸檬酸鈣為主要組分，二是在酶解過(guò)程中加入了凝膠乳液，凝膠乳液具有油凝膠結(jié)構(gòu)、葡萄籽油和木質(zhì)素磺酸鈉，三是在發(fā)酵過(guò)程中加入了復(fù)合菌種，復(fù)合菌種由納豆芽孢桿菌和植物乳桿菌按特定比例混合制得，通過(guò)上述各工序的協(xié)同作用，提高了水產(chǎn)膠原三肽的純度和提取率。

本發(fā)明授權(quán)一種水產(chǎn)膠原三肽及其加工工藝在權(quán)利要求書(shū)中公布了：1.一種水產(chǎn)膠原三肽的加工工藝，其特征在于，包括以下步驟： 步驟S1、魚(yú)皮預(yù)處理：將魚(yú)皮置于清水中清洗并剪碎，再進(jìn)行脫脂處理，干燥，粉碎，過(guò)篩，得脫脂魚(yú)皮粉，其中，脫脂處理過(guò)程包括：按料液比1：30-40，將剪碎的魚(yú)皮超聲分散于改性脫脂劑中，再加入到高壓均質(zhì)機(jī)中，控制均質(zhì)壓力為110-130MPa，均質(zhì)溫度為72-76℃，均質(zhì)處理8-12次，每次均質(zhì)處理時(shí)間為6-10min； 步驟S2、酶解：將脫脂魚(yú)皮粉加入去離子水中，調(diào)節(jié)pH至8.2-8.6，再加入復(fù)配酶和凝膠乳液，酶解，滅酶，冷卻，靜置分離，得酶解提取物，其中，脫脂魚(yú)皮粉、去離子水和復(fù)配酶的質(zhì)量比為1：76-82：0.08-0.16，復(fù)配酶由木瓜蛋白酶和堿性蛋白酶按質(zhì)量比3-4：1-1.6混合而成，酶解溫度為52-56℃，酶解時(shí)間為4-5h； 步驟S3、發(fā)酵：將活化菌液接種至步驟S2中得到的酶解提取物進(jìn)行發(fā)酵處理，過(guò)濾，收集發(fā)酵液； 步驟S4、分離、純化：用一次納濾膜對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行分離，得小分子肽溶液，再經(jīng)二次納濾膜截留過(guò)濾，得水產(chǎn)膠原三肽； 所述改性脫脂劑由質(zhì)量比為2-7：0.1-0.3：0.4-0.6：32-36的1-乙基-3-甲基咪唑醋酸鹽、植酸鋅、檸檬酸鈣和乙醇水溶液混合而成； 所述凝膠乳液由以下步驟制得： 步驟A1、將葡萄籽油加入無(wú)水乙醇中，升溫至62-66℃，攪拌18-24min，邊攪拌邊滴加植物甾醇、卵磷脂和無(wú)水乙醇的混合液中，控制在15min內(nèi)滴完，滴畢，繼續(xù)攪拌22-26min，得油相； 步驟A2、將辛烯基琥珀酸酐和木質(zhì)素磺酸鈉加入緩沖液中，升溫至45-55℃，攪拌至溶解，靜置，得水相； 步驟A3、將油相和水相攪拌均勻，升溫至56-62℃，加入到高壓均質(zhì)機(jī)中，均質(zhì)，得凝膠乳液； 所述活化菌液由以下步驟制得： 步驟B1、以牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基為基礎(chǔ)培養(yǎng)基，按質(zhì)量百分比計(jì)，在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中補(bǔ)加碳源1-3%、鎂鹽0.02-0.04%、錳鹽0.003-0.005%和鋅鹽0.1-0.12%，同時(shí)調(diào)節(jié)體系pH值為6.8-7.2，得活化培養(yǎng)基； 步驟B2、將復(fù)合菌種按照體積百分比為5-7%的接種量接種至步驟B1中得到的活化培養(yǎng)基中，設(shè)置培養(yǎng)溫度為36-40℃，搖床振蕩培養(yǎng)，在發(fā)酵第6h、第12h添加無(wú)機(jī)鉀源，搖床速率為140-220rpm，培養(yǎng)時(shí)間為24-30h，得活化菌液，其中，復(fù)合菌種按照活菌數(shù)比為1：0.2-0.5的納豆芽孢桿菌和植物乳桿菌在無(wú)菌環(huán)境中混合得到。

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