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龍圖騰網獲悉江南大學申請的專利一種磷酸化特征模擬人乳的酪蛋白膠束及其制備方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN118575887B 。

龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-08-22發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202410067357.5，技術領域涉及：A61K9/64；該發明授權一種磷酸化特征模擬人乳的酪蛋白膠束及其制備方法是由周鵬;劉大松;楊亭亭;陶秀梅;洪欣慧紫;張捷設計研發完成，并于2024-01-17向國家知識產權局提交的專利申請。

本一種磷酸化特征模擬人乳的酪蛋白膠束及其制備方法在說明書摘要公布了：本發明公開了一種磷酸化特征模擬人乳的酪蛋白膠束及其制備方法，屬于乳制品加工技術領域。本發明先以動物乳酪蛋白為原料，采用選擇性沉淀技術將酪蛋白組分進行分離，按照人乳酪蛋白的比例，對各酪蛋白組分進行混合，實現復配酪蛋白的制備；之后將復配酪蛋白進行不同程度的脫磷酸化，按照人乳酪蛋白磷酸化程度和分布，將不同磷酸化程度的復配酪蛋白進行混合，實現磷酸化特征模擬人乳酪蛋白的制備；最后根據乳腺細胞內天然膠束的組裝過程，通過組裝初始離子環境模擬人乳或組裝過程連續化模擬人乳，進行模擬人乳酪蛋白膠束的重組，使其酪蛋白組成、酪蛋白磷酸化特征、礦化程度、結構和消化性與人乳酪蛋白膠束都相似。

本發明授權一種磷酸化特征模擬人乳的酪蛋白膠束及其制備方法在權利要求書中公布了：1.一種制備磷酸化特征模擬人乳的酪蛋白膠束的方法，其特征在于，包括如下步驟： （1）將磷酸化程度為2.74、1.85和0.73的復配酪蛋白按照質量比1:2:0.4進行混合，得到模擬人乳酪蛋白；其中，模擬人乳酪蛋白中κ-酪蛋白、αs1-酪蛋白、β-酪蛋白的質量占比為17-23%、9-15%、65-71%，不含有αs2-酪蛋白；β-酪蛋白磷酸化分布呈現0-5P的6種變體； （2）所述模擬人乳的酪蛋白膠束的制備方法包括： 配制含有氯化鈣、檸檬酸鉀、氯化鎂、磷酸氫二鉀的初始鹽溶液，其中檸檬酸根離子的濃度為1.35-2.7mM、鈣離子的濃度為4.8-5.2mM、鎂離子的濃度為1.0-1.2mM、磷酸根離子的濃度為1.0-2.2mM，并調整pH至6.7-7.2；向初始鹽溶液中加入模擬人乳酪蛋白至濃度為0.1-0.2mM，混合均勻，并將pH復調至6.7-7.2；繼續向混合溶液中分兩批次先后加入氯化鈣、氯化鎂、磷酸氫二鉀，每批次加入鈣離子濃度為0.4-1.1mM、鎂離子濃度為0.05-0.2mM、磷酸根離子濃度為0.2-0.65mM，并將pH復調至6.7-7.2，得到模擬人乳酪蛋白膠束的溶液；其中，酪蛋白濃度為0.1-0.2mM、檸檬酸根離子濃度為1.35-2.7mM、鈣離子濃度為5.6-7.2mM、鎂離子濃度為1.1-1.6mM、磷酸根離子濃度為1.4-3.5mM； 或，所述模擬人乳的酪蛋白膠束的制備方法包括： 配制含有氯化鈣、檸檬酸鉀、氯化鎂、磷酸氫二鉀的初始鹽溶液，其中檸檬酸根離子的濃度為1.35-2.7mM、鈣離子的濃度為5.6-7.2mM、鎂離子的濃度為1.1-1.6mM、磷酸根離子的濃度為1.4-3.5mM，并將pH調整至5.8-5.9；向初始鹽溶液中加入模擬人乳酪蛋白至濃度為0.1-0.2mM，混合均勻，并將pH復調至5.8-5.9；將尿素加入到混合溶液中至濃度為2.5-3.0mM，加入尿素酶至酶活為1.0UmL，經平衡使溶液pH緩慢上升至6.7-7.2，得到模擬人乳酪蛋白膠束的溶液；其中，酪蛋白濃度為0.1-0.2mM、檸檬酸根離子濃度為1.35-2.7mM、鈣離子濃度為5.6-7.2mM、鎂離子濃度為1.1-1.6mM、磷酸根離子濃度為1.4-3.5mM。

如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人江南大學，其通訊地址為：214122 江蘇省無錫市濱湖區蠡湖大道1800號；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。