東莞市森糖食品有限公司胡隆孝獲國家專利權
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龍圖騰網獲悉東莞市森糖食品有限公司申請的專利一種低反酸、熱穩定的冰糖糖漿及其制備方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN119073561B 。
龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-08-22發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202411267278.5，技術領域涉及：A23L27/30；該發明授權一種低反酸、熱穩定的冰糖糖漿及其制備方法是由胡隆孝設計研發完成，并于2024-09-11向國家知識產權局提交的專利申請。
本一種低反酸、熱穩定的冰糖糖漿及其制備方法在說明書摘要公布了：本發明涉及一種低反酸、熱穩定的冰糖糖漿及其制備方法，屬于甜味劑技術領域，所述冰糖糖漿由以下質量份數的原料制成：80份～90份冰糖、0.2份～0.4份甜菊糖苷、0.5份～2份麥芽糖醇、0.5份～2份葡萄糖漿、5份～8份羅漢果提取物、80份～120份純化水和檸檬酸鈉，檸檬酸鈉調節冰糖糖漿pH值為5.5～6.0；羅漢果提取物是由新鮮羅漢果的果肉和果皮經短雙歧桿菌和戊糖片球菌共同發酵，再經無花果蛋白酶進行酶解獲得的產物。本發明冰糖糖漿添加甜菊糖苷和羅漢果提取物，能夠很好的保持冰糖糖漿的穩定性，具有良好的抗反酸性，且節省麥芽糖醇和葡萄糖漿的用量。
本發明授權一種低反酸、熱穩定的冰糖糖漿及其制備方法在權利要求書中公布了：1.一種低反酸、熱穩定的冰糖糖漿，其特征在于，所述冰糖糖漿由以下質量份數的原料制成：80份～90份冰糖、0.2份～0.4份甜菊糖苷、0.5份～2份麥芽糖醇、0.5份～2份葡萄糖漿、5份～8份羅漢果提取物、80份～120份純化水和檸檬酸鈉，檸檬酸鈉調節冰糖糖漿pH值為5.5～6.0； 所述羅漢果提取物的制備方法為：取新鮮羅漢果的果肉和果皮，進行粉碎，得到果漿，加入果漿質量8倍～10倍的水，加入果漿質量1%～3%的葡萄糖，加入果漿質量0.3%～1%的短雙歧桿菌和0.3%～1%的戊糖片球菌，在36℃～38℃厭氧發酵8h～10h，高溫滅菌，降至室溫后，加入果漿質量0.5%～1.5%的無花果蛋白酶，在60℃～70℃酶解2h～3h，高溫滅酶，降至室溫后，采用3kDa超濾膜進行過濾，得到3kDa以下的濾液，濃縮至濾液體積的10%～15%，得到羅漢果提取物； 所述短雙歧桿菌的菌活為20～200億CFUg;所述戊糖片球菌的菌活為20～200億CFUg；所述無花果蛋白酶的酶活為5萬～10萬Ug。
如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人東莞市森糖食品有限公司，其通訊地址為：523000 廣東省東莞市洪梅鎮望沙路洪梅段66號1號樓；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。
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2、報告中的分析和結論僅反映本公司于發布本報告當日的職業理解，僅供參考使用，不能作為本公司承擔任何法律責任的依據或者憑證。
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