南京農業大學徐幸蓮獲國家專利權
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龍圖騰網獲悉南京農業大學申請的專利肌原纖維蛋白/木犀草素復合物的制備方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN117426516B 。
龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-08-22發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202311384726.5，技術領域涉及：A23L33/17；該發明授權肌原纖維蛋白/木犀草素復合物的制備方法是由徐幸蓮;趙雪;吳振陽;邢通;周光宏設計研發完成，并于2023-10-24向國家知識產權局提交的專利申請。
本肌原纖維蛋白/木犀草素復合物的制備方法在說明書摘要公布了：本發明涉及木犀草素應用技術領域，尤其涉及一種肌原纖維蛋白木犀草素復合物的制備方法。該制備方法包括：將肌原纖維蛋白溶于磷酸鹽緩沖液中制備肌原纖維蛋白溶液；通過預均質處理將木犀草素均勻分散于純水中，得到木犀草素懸濁液；將所述木犀草素懸濁液添加到所述肌原纖維蛋白溶液中，充分混合后，進行預均質處理，得到復合物溶液；對所述復合物溶液進行高壓均質處理后孵育，得到肌原纖維蛋白木犀草素復合物。該方法可在有效提升肌原纖維蛋白對木犀草素的負載率同時消除了木犀草素對化學助溶劑的依賴，并且操作便捷，成本較低，由該方法制備得到的肌原纖維蛋白木犀草素復合物，既可以作為功能型肉制品，還可以作為食品添加使用。
本發明授權肌原纖維蛋白/木犀草素復合物的制備方法在權利要求書中公布了：1.一種肌原纖維蛋白木犀草素復合物的制備方法，其特征在于，包括： 步驟a、將肌原纖維蛋白溶于磷酸鹽緩沖液中制備肌原纖維蛋白溶液；所述肌原纖維蛋白溶液的濃度為8~12mgmL； 步驟b、通過預均質處理將木犀草素均勻分散于純水中，得到木犀草素懸濁液；所述木犀草素懸濁液的濃度為60～200μmolg；所述步驟a和步驟b無先后順序限制； 步驟c、將所述木犀草素懸濁液添加到所述肌原纖維蛋白溶液中，充分混合后，進行預均質處理，得到復合物溶液；所述復合物溶液中木犀草素與肌原纖維蛋白的混合比例為（10~120）μmol:1g； 步驟d、對所述復合物溶液進行高壓均質處理后孵育，得到肌原纖維蛋白木犀草素復合物。
如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人南京農業大學，其通訊地址為：210000 江蘇省南京市玄武區衛崗1號；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。
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1、本報告根據公開、合法渠道獲得相關數據和信息，力求客觀、公正，但并不保證數據的最終完整性和準確性。
2、報告中的分析和結論僅反映本公司于發布本報告當日的職業理解，僅供參考使用，不能作為本公司承擔任何法律責任的依據或者憑證。
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